• 0,5 кг творога
• 400 г картофеля
• яйцо
• 4-5 столовых ложки муки
• 1 столовая ложка топленого масла
• баночка сметаны
• соль

Рецепт:

1. Картофель сварить (как для пюре), хорошо размять, добавить творог сырое яйцо, соль, муку, все тщательно перемешать.

2. Полученную массу разделать на творожники и обжарить на сковороде в масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

3. Запекать в духовке в течение 5-6 минут.

4. При подаче творожники полить сметаной.

Для теста:

• 200 г муки
• 200 г дрожжей
• 120 мл молока или воды
• 80 г сливочного масла
• 40 г сахара
• 0,25 чайной ложки соли
• яйцо

Для начинки:

• 300 г капусты
• по 2 моркови и луковицы
• желток и сливочное масло для смазывания

Рецепт:

1. Из перечисленных продуктов приготовить дрожжевое тесто, поставить его в теплое место подходить.

2. Приготовить начинку: лук нарезать и обжарить в масле, кочан свежей капусты и морковь натереть на терке или нашинковать, сваренные вкрутую яйца мелко нарезать. Все соединить и перемешать.

3. Готовое тесто разделить на две неравные части раскатать их в лепешки, оставить немного теста для украшения пирога.

4. Положить большую лепешку на смазанный маслом противень и распределить по всей поверхности приготовленную начинку.

5. Накрыть пирог второй лепешкой и осторожно защипать края. Взбитым яйцом смазать поверхность пирога.

6. Выпекать в разогретой духовке при температуре 210 градусов в течение 25-30 минут.

Магический талисман удачи

На 12 лепешек:

• 2 стакана горячего молока
• 1/2 стакана овсяной муки (если под рукой ее нет, можно размолоть овсяные хлопья)
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры
• 1 столовая ложка измельченных миндальных орехов

Рецепт:

1. Насыпать в миску овсяную муку, влить молоко, хорошенько перемешать и дать постоять 10 минут.

2. В отельной посуде взбить яйцо, соду, апельсиновую цедру, миндаль и соединить с тестом. Масса должна иметь консистенцию для блинов. Если она получилась слишком густой, добавить немного воды.

3. Нагреть и смазать маслом сковороду. Большой ложкой выливать тесто на сковороду, придав ему форму руны. Если не получается, не огорчайтесь, просто представляйте руну.

4. Жарить лепешки, пока на их поверхности не образуются маленькие дырочки. Затем перевернуть лепешки, а когда они подрумянятся, снять их с огня.

5. Овсяные лепешки лучше всего подать с медом – он знаменует счастье.

• 400 г муки
• 50 г маргарина
• 25 г дрожжей
• 4 яйца
• 450 г рыбы
• 50 г репчатого лука
• 10 г соли
• 10 г зелени
• 50 г растительного масла
• 100 г хлеба

Рецепт:

1. Раскатать куски опарного теста. Рыбу очистить, разрезать вдоль на части и отделить мясо от костей. В рыбную мякоть добавить кусочек белого хлеба, намоченный в воде или молоке, пропустить все через мясорубку с мелкой решеткой.

2. Вбить 4 яйца, добавить соль, немного воды, пассерованный репчатый лук, зелень укропа и поджарить все на сковороде до золотистого цвета.

3. На лепешки из теста уложить фарш, выровнять его ножом, края теста склеить, придав пирогам прямоугольную форму.

4. Смазать взбитой яичной массой и выпечь при температуре 220-240 градусов.