• 1 кг куриных ердечек
• 300 г болгарского перца
• оливки или маслины
• помидоры
• зелень

Для маринада:

• 3-4 столовые ложки растительного масла
• 200 г соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• чеснок
• перец
• приправы

Рецепт:

1. Сердечки вымыть, надрезать вдоль и замариновать в соевом маринаде в течение 3-4 часов.

2. Затем сердечки плотно нанизать  на предварительно намоченные деревянные шпажки (в полость сердечек положить олоивки или маслины),

• 12-15 болгарских перцев средних размеров (можно свежемороженых)
• луковица
• 300 г куриного фарша
• 100 г копченых сосисок, или колбасы, или ветчины
• 200 г шампиньонов
• соль
• перец
• пучок укропа
• майоран
• 1 стакан вареного риса
• растительное масло

Для соуса:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 100 г сметаны
• соль
• перец
• 1 чайная ложка сахара
• измельченная зелень укропа и петрушки
• растительное масло

Рецепт:

1. Свежие перцы очистить от семян. Луковицу мелко нарезать, поджарить в растительном масле. Копченые продукты измельчить в блендере и размешать с куриным фаршем. Шампиньоны мелко нарезать, добавить к луку, тушить 10 минут. Соединить с фаршем, нарезанным укропом, майораном, вареным рисом, посолить и поперчить по вкусу.

2. Начинить приготовленным фаршем перцы, сложить в кастрюлю.

3. Приготовить соус: лук нарезать, морковь натереть на крупной терке, поджарить в растительном масле, добавить остальные ингредиенты, тушить 5 минут.

4. Залить перцы приготовленным соусом. Добавить столько воды, чтобы она покрыла перцы, тушить на слабом огне 30-40 минут.

5. К столу подать на тарелке, полить соусом и украсить зеленью.

Блюдо от Ренаты Литвиновой

Количество продуктов в этом рагу, которое очень быстро можно приготовить к любому приему пищи, произвольное.

• картофель
• репчатый лук
• чеснок
• 450 г замороженных овощей
• мясной фарш или нарезанная соломкой вареная колбаса
• растительное масло
• соль
• перец
• сметана или майонез

Рецепт:

1. Картофель нарезать кубиками, репчатый лук — полукольцами, чеснок мелко порубить. Все смешать.

2. Добавить 450 г замороженных овощей, прибавить немного мясного фарша или нарезанную соломкой вареную колбасу и обжарить на растительном масле.

3. Посолить, поперчить по вкусу, добавить сметану или майонез.

4. Тушить на слабом огне до полной готовности.

• 500 г крапивы
• соль
• 3 столовые ложки топленого масла
• 3 головки репчатого лука
• укроп
• петрушка
• 2 яйца

Рецепт:

1. Отварить 500 г крапивы в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и измельчить.

2. В поджаренный на топленом масле (3 столовые ложки) репчатый лук (3 головки) добавить мелко нарезанный укроп или петрушку, смешать с крапивой. Тушить до мягкости.

3. Затем залить взбитыми яйцами (2 штуки) и выдержать на огне до готовности.