• грибы
• сметана
• печеночный паштет
• петрушка

Рецепт:

1. У грибов удалить ножки, а шляпки заполнить растертым в сметане печеночным паштетом и на 10-15 минут поместить в духовку.

2. Перед подачей на стол украсить петрушкой.

Блюдо из картофеля по-перуански

На 2 порции:

• 500 г картофеля
• 125 г плавленого сыра
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 стакана молока
• 2-3 столовые ложки сливок жирностью 10%
• 1-2 столовые ложки сока лимона
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 луковицы

Рецепт:

1. Плавленый сыр, тертый лук, растительное масло, молоко и сливки смешать и хорошо растереть, чтобы получилась однородная масса.

2. Смесь слегка разогреть, затем добавить в массу лимонный сок и сильно поперчить.

3. Сварить картофель в мундире, очистить, картофелины разрезать пополам и полить приготовленным соусом.

4. К картофелю подать зеленый салат.

• 250 г макарон
• 40 г сушеных грибов
• 100 г репчатого лука
• 50 г масла
• соль

Рецепт:

1. Грибы промыть, замочить в воде и отварить без соли. Вынуть из отвара, промыть и нашинковать соломкой.

2. Лук нашинковать, спассеровать, смешать с грибами и пассеровать еще 5-6 минут.

3. Затем перемешать их с отварными макаронами и подать к столу.

• 300 г маринованных виноградных листьев
• 4 столовые ложки кедровых орешков
• 2 луковицы
• 5 столовых ложек растительного масла
• 200 г риса
• сок 1 лимона
• 1 пучок петрушки

Рецепт:

1. Виноградные листья бланшировать 8 минут и разложить на полотенце. Орешки обжарить в 1/3 масла.

2. Нарезать кубиками и обжарить в половине оставшегося масла. Добавить рис, влить 750 мл воды, посолить, поперчить и варить под крышкой 15 минут.

3. Зелень порубить, смешать с рисом, добавить орехи. На каждый лист винограда выложить по 1 чайной ложке начинки и плотно свернуть.

4. Уложить голубцы в жаровню, добавить лимонный сок и масло, залить водой, посолить и поперчить. Жаровню накрыть сверху перевернутой тарелкой и тушить 1 час.