• 1 кг картофеля
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• соль
• тертый сыр
• лук
• зубчик чеснока
• томатная паста
• растительное масло

Рецепт:

1. 1 кг картофеля очистить, сварить, пропустить через мясорубку, добавить 2 яйца, 50 г сливочного масла, 50 г муки, соль.

2. Замесить картофельное тесто, раскатать его в колбаску, сформировать шарики и отваривать в кипящей подсоленной воде 6-7 минут.

3. Затем вынуть их шумовкой на блюдо, посыпать тертым сыром и полить томатным соусом.

4. Соус: нарезать 1 луковицу, соединить  с тертым чесноком, поджарить на растительном масле, добавить томатную пасту, разведенную водой.

• 1 кочан капусты
• 2 л молока
• 0,5 стакана пшена
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сметаны или томатного соуса
• 1 стакан бульона
• соль

Рецепт:

1. Листья капусты ошпарить, срезать утолщения.

2. Для фарша сварить густую пшенную кашу на молоке, добавить сливочное масло.

3. Завернуть в капустные листья, обжарить на сковороде с двух сторон, сложить в кастрюлю, залить сметаной или томатным соусом, смешанным напополам с бульоном.

4. Тушить под крышкой до полной готовности.

• 2 вафельных листа
• 400 г картофельного пюре
• 300 г тушеных печериц с морковью и луком
• 5 яиц
• соль

Рецепт:

1. Горячим картофельным пюре смазать вафельные листы.

2. Сверху выложить грибы.

3. Пока не остыло, осторожно свернуть рулетом.

4. Нарезать порционными кусками.

5. Обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить.

Для теста:

•  3 стакана муки
• 1 яйцо
• 2/3 стакана воды
• 0,5 чайные ложки соли

Рецепт:

1. Приготовить мясной фарш, добавить лук, соль, перец.

2. Готовое тесто раскатать на доске в прямоугольный лист. Скатать рулет и защепит края.

3. Разрезать рулет на кусочки 3-4 см, положить в подсоленную воду и варить, как пельмени.

4. Готовые пельмени аккуратно вынуть, чтоб они сохранили свою форму.

5. Выложить на тарелку, полить кетчупом или майонезом.