Вторые блюда | Кулинарные рецепты со всего мира - Страница 47

Рубрика «Вторые блюда»

Перловка с овощами

Для диабетиков

На 5 порций:

  • 2 ложки столовые перловки
  • 200 фасоли стручковой, вареной, г
  • 3 моркови вареной
  • 1 луковица
  • 4 молока л
  • соль
  • 100 масла сливочного г

 

Рецепт:

1. В 2 л воды на ночь крупу замочить. Процедить. Молоком залить. Посолить. До кипения довести, На водяной бане варить затем 6 часов.

2. Морковь, лук и фасоль на масле обжарить.

3. С готовой кашей перемешать.

Готовить: 6 часов

В порции каждой: 240 ккал и 3 ХЕ*

*ХЕ — хлебная единица

Фаршированная капуста

  • капуста цветная
  • фарш мясной
  • майонез
  • сыр твердый
  • фольга ТМ «Фрекен БОК»

 

Рецепт:

1. Капусту цветную целиком отварить. На соцветия разобрать, но нижние ветки не срезать.

2. Мясной фарш выложить на них. Частью соцветий накрыть, фарш снова — на них и капусту снова. Весь кочан так заполнить.

Целая головка должна получиться.

3. Майонезом смазать верхушку. Сыром твердым посыпать.

4. Фольгой ТМ «Фрекен БОК» противень застелить.

5. Капусту выложить.

6. В течение 30 минут запечь в духовке капусту.

Запеченный картофель

  • 10 картофелин крупных
  • 300 сала свежего г
  • 250 майонеза г
  • 2 чеснока зубчика
  • перец
  • соль
  • 2 луковицы
  • 150 картофеля твердого г
  • масло растительное

 

Рецепт:

1. Вымыть хорошо картофель, обсушить. Пополам горизонтально разрезать. Сердцевину выбрать.

2. Очистить лук и чеснок. Вымыть.

3. Кубиками нарезать сало, кольцами — лук. Измельчить чеснок. На терке натереть сыр.

4. Сало, чеснок соединить. Посолить, поперчить.

5. Картофель начинкой наполнить. На противень, маслом растительным смазанный, выложить. Майонезом смазать. По колечку лука выложить. Майонезом смазать опять. Сыром твердым все посыпать.

6. В духовке, до 200 градусов нагретой, до готовности 40 минут запекать.

Перец фаршированный

  • 5 перца некрупного кг
  • 1 хрена кг
  • 1 моркови кг

Для маринада:

  • 1,5 воды л
  • 1 сахара кг
  • 4 ложки столовые соли
  • 0,5 уксуса л

 

Рецепт:

1. От плодоножек и семян очистить перец. Кипятком обдать.

2. Очистить морковь и хрен, вымыть, обсушить. Через мясорубку пропустить, перемешать. В перец начинку выложить. В кастрюлю сложить.

3. Маринад приготовить. Воду, сахар, соль соединить. До кипения довести. Уксус добавить.

4. Маринадом горячим перец залить. На 2 недели под гнет поставить.