На 4 порции

Для теста:

• 200 муки г
• 2 яйца
• 1 разрыхлителя для теста
• 50 масла сливочного г
• 6 ложек столовых воды
• соли щепотка

Для начинки:

• 300 брынзы г
• 10 черри помидоров
• пряные травы (базилик, сельдерей, шалфей, петрушка)
• 3 чеснока зубчика
• специи по вкусу
• масло растительное

Рецепт:

1. Всыпать разрыхлитель в муку и перемешать хорошо. Добавить затем масло размягченное сливочное и массу растереть в порошок. Воду влить, яйца и соль добавить. Эластичное тесто замесить (муки при необходимости еще добавить). При комнатной температуре на 30 минут оставить.

2. Порубить зелень, с чесноком измельченным и маслом растительным смешать. Разрезать на две-четыре части помидоры, посолить. Специями заправить.

3. Раскатать тесто тонко. В форму промасленную выложить. Уложить зелень, помидоры и брынзу сверху.

4. 30 минут запекать.

Сложность: ♦♦

Готовить: 1 час

• тесто слоеное, готовое, упаковка
• 500 шампиньонов свежих г
• 3 моркови средние
• 5 яиц
• 2 филе рыбных (можно окуня)
• 1 луковица большая
• укропа пучок
• лука зеленого пучок
• 300 сливочного сыра мягкого, г

Для украшения:

• петрушки зелень
• 2 яйца перепелиных, вареных

Рецепт:

1. Яйца отварить. Срезать с тупой стороны у яиц по белка кусочку и в крепкую горячую заварку чайную для окрашивания в коричневый цвет положить — это шляпки «грибов» будут. Из перепелиных яиц сделать ножки. По отдельности на терке мелко желтки и белки натереть.

2. Четыре начинки приготовить. Слегка все начинки присолить, кроме сырной, и в каждую по 2 ложки столовые майонеза добавить.

3. Начинка грибная, первая. Мелко нарезанный лук обжарить, нарезанные грибы добавить. Пока не выпарится жидкость, жарить.

4. Начинка морковная, вторая. Натертую на терке мелкой морковь обжарить. Для украшения отложить часть. В оставшуюся тертые желтки добавить.

5. Начинка рыбная. Филе со специями отварить, помять. Тертые белки добавить.

6. Начинка сырная. С сыром зеленый лук нарезанный перемешать.

7. Слоеного теста полоску разрезать на три части. Выпекать при 190 градусах 15 минут, как указано на упаковке слоеного теста готового.

8. Разрезать каждую часть по горизонтали после выпечки на две части, чтобы шесть коржей получилось (пять коржей потребуется, так что съесть сразу можно один).

9. Торт собрать:

корж первый + начинка грибная;

корж второй + начинка сырная (немного для верха оставить);

корж третий + начинка морковная;

корж четвертый + начинка рыбная (оставить часть рыбной для боков торта);

корж пятый.

Замечательные булочки: мягкие, пышные, ароматные, с легкой ноткой сливок. Будем печь!

Для теста:

• 1 ложка чайная дрожжей сухих
• 0,5 молока стакана
• 2 яйца
• 50 сахара г
• 1 сахара ванильного пакет
• 50 масла сливочного г
• 0,5 ложки чайной соли
• 100 сливок г
• 350-400 муки пшеничной г

Для начинки:

• орехи грецкие
• изюм
• с корицей яблоки

Рецепт:

1. Опару из теплого молока, дрожжей, сахара и муки сделать. В теплое место для брожения поставить (должно быть тесто для опары пол консистенции, как на оладьи густые).

2. Через час, приблизительно, в опару яйца, соль, сахар ванильный, масло растопленное, муку оставшуюся добавить. Мягкое тесто замесить. В теплое место до увеличения вдвое объема поставить.

3. Маслом форму смазать и сливки с сахаром вылить (добавить сахар по вкусу). Можно нежирные сливки (10%) взять (они должны быть жирными в оригинальном рецепте). Из теста шарики скатать и в форму со сливками положить. Булочки желтком смазать и расстояться дать.

4. В средне нагретой духовке до готовности выпечь.

• 3 лаваша тонкого листа
• 1 яйцо

Для начинки:

• 350 сулугуни г
• 1 (250 г) творога 9%, пачка
• 60 масла сливочного растопленного, г

Рецепт:

1. Творог и сыр натертый смешать. Разрезать пополам листы лаваша, маслом сливочным, растопленным, смазать. Начинку выложить. Лаваш в виде конвертика свернуть.

2. Выложить все лаваши-конвертики на противень, маслом смазанный.

3. Яйцом поверхность лавашей смазать.

4. В духовке, до румяной корочки разогретой, запечь.