Для теста:

• 0,5 молока стакана
• 0,5 сметаны стакана
• 5 яиц
• 1 сахара стакан
• 100 маргарина г
• 50 дрожжей свежих г
• ваниль
• соль
• мука (сколько тесто возьмет)

Для начинки:

• 500 творога г
• 200 изюма г (больше можно)
• 3 ложки столовые сахара (больше можно или меньше)
• 1-2 яйца

Рецепт:

1. Опару сделать. В молоко подогретое влить сметану, дрожжи, 1 ложку столовую сахара и 2 ложку столовую муки, перемешать и постоять дать 30 минут (каждые 5 минут нужно опару ложкой подбивать).

2. Взбить в это время яйца с сахаром и маргарин растопить. Яйца и маргарин в опару добавить, положить туда же ванилин и соли щепотку. Муку добавить, сколько тесто возьмет, так замесить, чтобы было мягкое тесто, не тугое (как на варении, примерно). 1,5-2 часа в теплом месте дать постоять, чтобы подошло.

3. Начинку приготовить, все ингредиенты смешав.

4. На кусочки одинакового размера разделить тесто, колобки скатать, лепешки сформовать. В каждой дном стакана или руками выдавить углубление, на противень, промасленным пергаментом, выложить. Разложить в углубление начинку. Яйцом смазать.

5. При 180 градусах 25-30 минут выпекать.

• 500 теста дрожжевого г
• 200 желудков куриных г
• 1 луковица
• соль
• перец
• масло растительное

Рецепт:

1. Нарезать и на масле до прозрачности обжарить лук.

2. Куриные желудки подготовленные к луку положить на маленьком огне до готовности под крышкой потушить. Посолить, поперчить. Затем остудить слегка и через мясорубку пропустить.

3. На шарики тесто разделить, в лепешки небольшие раскатать, фарш положить в середину каждой и края защипать.

4. 15-20 минут расстояться дать.

5. Во фритюре жарить.

• 500 теста слоеного г
• 200 филе куриного г
• 300 картофеля г
• 150 лука г
• соль
• перец

Рецепт:

1. Мелко нарубить лук. Нарезать кусочками небольшими филе. Картофель сырой очистить и нарезать мелко.

2. Картофель, лук, филе смешать, посолить, поперчить.

3. Прямоугольниками нарезать раскатанное тесто. На каждый начинку выложить. Пирожки сформовать.

4. Пергаментом промасленным застелить противень, выложить пирожки на него, в духовку поставить.

5. При 180 градусах 20-30 минут выпекать.

На 10 порций:

• 300 курицы филе г
• 3 яблока
• 2/3 брусники стакана
• 900 теста готового дрожжевого г
• масло растительное для жарки
• масло сливочное для смазывания
• соль
• перец белый молотый по вкусу

Рецепт:

1. Курицы филе соломкой нарезать и до готовности на масле растительном обжарить.

2. Очистить яблоки и соломкой тонкой нарезать.

3. Начинка. Обжаренное филе курицы, яблоки и бруснику, нарезанные, смешать.

4. Скатать колбаску средней толщины из теста дрожжевого, поперек на кусочки небольшие (100-150 г) нарезать, из них шарики скатать, а затем в круг толщиной 3-4 мм каждый раскатать.

5. В круга середину начинку выложить, края защипать и пирожки сформовать.

6. В течение 10-15 минут при 220 градусах в духовке выпекать, пока не зарумянятся.

7. Вынуть из духовки пирожки готовые и маслом сливочным растопленным смазать.

Высокая калорийность

Готовить: 45 минут