Для теста:

• 600 муки г
• 90 масла сливочного г
• 15 дрожжей свежих г
• 230 воды мл
• на кончике ножа соль

Для добавок к тесту:

• 100 помидоров вяленых г
• 2 чеснока зубчика
• 100 маслин г
• 3 ложки чайные тимьяна сухого
• паприка молотая
• масло оливковое по вкусу
• шнитт-лука пучок небольшой

Рецепт:

1. Маслины, чеснок, томаты вяленые, шнитт-лук нарезать.

2. Дрожжевое тесто приготовить. Подойти дать Обмять и еще раз дать подойти. В тесто специи и нарезанные мелко маслины, чеснок, томаты, шнитт-лук добавить. Размешать тщательно.

3. Масло оливковое по вкусу (примерно 1 ложка столовая) в тесто добавить. Вымесить тщательно еще раз. Форму лепешки хлебу придать, на противень выложить.

4. Отстояться дать и при 200 градусах минут 15 выпекать в духовке.

Высокая калорийность

Готовить: 45 минут

• 2 стакана муки
• 1 стакан воды
• 1/4 чайной ложки соли
• 0,5 столовой ложки масла растительного
• зелени петрушки пучок

Рецепт:

1. Соль с мукой перемешать, масло растительное, воду и зелень рубленную влить. Тесто месить, пока оно мягким и эластичным не станет. 15 минут оставить тесто постоять и помесить снова.

2. Сковороду разогреть. Скатать шарик из небольшого куска теста, его в муке обвалять и в лепешку диаметром 10-15 см раскатать.

3. На огне умеренном печь в течение 30 секунд, на другую сторону перевернуть и еще 30 секунд печь.

• 500-600 г теста дрожжевого готового
• 1 кабачок небольшой
• 1 баклажан небольшой
• 200 г творога
• 2 зубчика чеснока средних
• 100 г сыра твердого любого
• 3 томата средних
• 1 чайная ложка соли неполная
• по 1/2 чайной ложке молотого черного перца и «Прованских трав» — приправы
• 1 столовая ложка масла растительного

Рецепт:

1. По форме, маслом смазанной, распределить тесто. Небольшие бортики сделать. В нескольких местах вилкой наколоть, чтобы не вздулось оно.

2. С чесноком измельченным творог смешать, щепотку соли добавить.

3. Тонкими кружочками баклажан и кабачок нарезать. Дольками — помидоры.

4. По всей поверхности слой творога чесночного распределить. Далее кружочки баклажана и кабачка уложить. Посолить, поперчить слегка, травами приправить.

5. Затем внахлест дольками порезанные томаты выложить.

6. Присолить сверху и приправить снова.

7. Тонкими пластинками сыра пирог украсить и в духовку, разогретую до 200 градусов поставить на самый верхний уровень.

8. В течение часа выпекать.

Совет

— Чтобы с баклажанов ушла горечь, кружочки нарезанных баклажанов крупной солью посыпать, в дуршлаг положить, сверху тяжелой тарелкой придавить и на 30 минут оставить.

— Вместо дрожжевого для томатного пирога можно готовое тесто слоеное использовать.

• 150 г арахиса подсоленного
• 2 стакана муки пшеничной
• 150 г масла сливочного охлажденного
• 4 яйца (1 — для теста и 3 — для начинки)
• 700 г помидоров
• 1 головка лука репчатого
• 2 столовые ложки масла топленого
• 200 г сметаны
• 100 г сливок
• по 1 столовой ложке петрушки, базилика и эстрагона (измельченной зелени)
• 4 столовые ложки маслин
• 1/2 чайной ложки перца черного молотого
• 1 неполная чайная ложка соли

Рецепт:

1. Измельчить арахис. Из просеянной муки густое тесто замесить, 100 г арахиса измельченного, яйца и масла сливочного.

2. В пищевую пленку завернуть тесто, 1 час охладить.

3. Ошпарить помидоры, кожицу снять, ломтиками их нарезать. Очистить, кольцами нарезать лук, с 1 столовой ложкой масла топленого пассеровать. Колечками нарезать маслины.

4. Для кексов формочки топленым оставшимся маслом смазать. Тестом их выстелить, в нескольких местах вилкой его наколоть. При 180 градусах 10 минут выпекать.

5. Взбивать яйцо, добавляя сливки и сметану постепенно. Зелень подмешать. Посолить, поперчить.

6. В формочки с испеченным тестом смесь залить.  Маслины, лук и помидоры выложить сверху.

7. При 150 градусах 15 минут выпекать. Из формочек пироги достать.

8. Оставшимся арахисом при подаче на стол посыпать.