На 2 порции:

• 100 г куриной печени
• 20 г лука-порея
• 20 г спаржи
• 50 г цукини
• 20 г помидор
• 1 яйцо
• 30 г сливок жирностью 36%
• мускатный орех по вкусу
• 50 г слоеного теста (раскатанное, в заготовке)
• соль, перец — по вкусу
• 30 г молока

Рецепт:

Подготовка печени и овощей для приготовления пирога из куриной печени

1. Отварить печень в подсоленной воде до готовности.

2. Нарезать соломкой цукини и помидор.

3. Нарезать колечками лук.

4. Зачистить спаржу и нарезать ее небольшими кусочками.

5. Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить в него по очереди овощи: сначала цукини, после спаржу, помидор, лук. Обжарить овощи до мягкости.

6. Нарезать печень, добавить ее к овощам, перемешать и обжарить 1 минуту.

Приготовление пирога из куриной печени

1. Взбить в отдельной посуде яйцо. Добавить соль и перец. Влить в яйцо молоко, сливки, добавить мускатный орех и взбить.

2. В форму для выпечки выложить тонкий пласт из теста так, чтобы оно повторяло очертания формы. Далее выложить в форму с тестом овощи с печенкой и залить их яично-молочной смесью.

3. Поставить пирог в духовку и выпекать до готовности при температуре 200 градусов.

Подача и сервировка пирога из куриной печени

1. Готовый пирог подать на стол, не вынимая из формы.

В каждой порции: 300 ккал, 17 г белков, 19 г жиров, 15 г углеводов

Время приготовления: 2 часа

Сложность: требует внимания

Доступность: среднедоступно

Пикантный вкус

На  порции:

• 250 г слоеного теста
• 4 сосиски
• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки молока

Рецепт:

1. Духовку нагреть до 220 градусов.

2. 4 листа слоеного теста (250 г) разморозить, раскатать в квадраты.

3. Обжарить 4 сосиски положить на слоеное тесто.

4. 1 яичный желток взбить с 2 столовыми ложками молока.

5. Края теста смазать яичной смесью.

6. Завернуть сосиски в тесто, края защепить.

7. Выложить на выстланный бумагой для выпекания противень, смазать оставшейся яичной смесью и выпекать в предварительно нагретой духовке 20 минут.

Чтобы приготовить этот пирог, не надо даже тесто месить!

На 4 порции

Для начинки:

• 500 г капусты
• 100 г сыра
• 50 г сливочного масла

Для теста:

• 3 яйца
• 1 чайная ложка сахара
• 2 чайные ложки соли
• 100 г муки
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя для теста
• черный перец — по вкусу

Рецепт:

1. Капусту ополоснуть, нашинковать, залить кипятком и оставить на 5 минут. Капусту отбросить на дуршлаг, отцедить от воды.

2. На сковородку со сливочным маслом выложитькапусту и поджаривать 5 минут.

3. Приготовить тесто: в мисочке разбить яйца, добавить сахар, перец и соль. Все тщательно размешать, ввести муку и разрыхлитель для теста. Перемешать, чтобы получилось густое тесто. Разогреть духовку до 220 градусов.

4. Твердый сыр измельчить на крупной терке и высыпать в миску, добавить тушеную капусту и тесто. Все перемешать.

5. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой, выложить на нее тесто с капустой. Верх формы затянуть фольгой и поставить в духовку на 30-40 минут.

6. Фольгу снять с формы и снова поставить пирог в духовку, чтобы он зарумянился.

7. Готовый пирог нарезать на кусочки и подать к столу с овощным салатиком.

В каждой порции: 300 ккал

Время приготовления: 50 минут

Совет

1. В начинку к капусте можно добавить нарезанный кусочками бекон, поджаренные грибы, колбаску и т. д.

2. Помимо черного перца в тесто можно добавить любимые приправы, которые придадут приятный оттенок вашей выпечке.

Из манки можно приготовить не только кашу, но и вкуснейший десерт!

На 4 порции:

• 500 г манной крупы
• 300 г муки
• 0,5 л кефира
• 200 г сливочного масла
• 500 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 200 г консервированные ананасы (кусочками)

Рецепт:

1. Манку насыпать в мисочку, залить кефиром и оставить на 30 минут.

2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем для теста.

3. Яйца ополоснуть, разбить. Добавить сахар, ванильный сахар и все хорошо растереть.

4. В яичную массу добавить размягченное (но не растопленное!) сливочное масло и снова все хорошо растереть. Добавить манку с кефиром, муку и все тщательно размешать до однородной массы.

5. Разогреть духовку до 200 градусов.

6. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить половину теста, сверху выложить кубики ананасов и закрыть все тестом. Противень поставить в духовку на 35-40 минут.

7. Готовый пирог достать из духовки, посыпать сахарной пудрой, украсить орешками и изюмом и подать к столу.

В каждой порции: 380 ккал

Время приготовления: 40 минут

Совет

1. Вместо ананасов в пирог можно добавить кусочки яблок.

2. Пирог лучше подавать к столу теплым. Если он уже остыл, лучше разогреть его в микроволновой печи.