Для теста:

• 1 яйцо
• 1 сахара стакан
• 2 ложки столовые варенья
• 2 ложки столовые масла растительного
• 2 муки стакана
• 0,5 заварки чайной стакана
• 1 ложка столовая какао-порошка
• 1 ложка чайная соды
• 2 ложки столовые уксуса
• по вкусу ванилин

Для пропитки:

• 1 сока любого или газировки, стакан

Для крема:

• 1 сахара стакан
• 1 яйцо
• 0,5 молока стакана
• 200 масла сливочного г
• 3 ложки столовые какао-порошка
• по вкусу ванилин

Рецепт:

1. С сахаром яйцо взбить. Варенье, чай, масло, муку, какао, соду, уксус, ванилин добавить.

2. Форму маслом растительным смазать. Манкой посыпать. Тесто вылить. При 200 градусах 40-45 минут выпекать.

3. В форме остудить. На два коржа разрезать. Соком или газировкой пропитать.

4. С яйцом сахар растереть. Молоко добавить. До растворения сахара смесь варить. Остудить.

5. Масло миксером взбить. Смесь молочную в три приема добавить. Ванилин положить.

6. На две части крем разделить. Какао положить в одну. Перемешать.

7. Кремом белым коржи смазать. Украшения сделать из шоколадного.

• 1 песка сахарного стакан
• 1 воды горячей стакан
• 2 песка сахарного стакана
• 150 маргарина г
• 1 ложка чайная корица
• 1 ложка чайная гвоздика
• 1 ложка чайная соды пищевой
• 2 желтка
• 1 яйцо
• 2 белка
• краситель пищевой

Рецепт:

1. В кастрюле, толстостенной или алюминиевой, 1 песка сахарного стакан до темно-коричневого цвета пережечь. В него 1 стакан воды горячей влить.

2. В сироп получившийся 2 песка сахарного стакана и 150 маргарина г добавить. Когда полностью растворится сахар, с огня снять. По 1 ложке чайной корицы, гвоздики и соды пищевой положить.

3. После того как остынет смесь, 2 желтка, 1 яйцо добавить. В тесто крутое замесить (чтобы к рукам не прилипало). В пленку его положить. В холодильнике сутки, приблизительно, выдержать.

4. В пласт, 3-4 мм толщиной, тесто раскатать. Фигурки формой жесткой вырезать. Из картона трафарет изготовленный использовать можно.

5. Яйцом, в 40 мл воды разведенным, смазать. Около 10 минут при 200-220 градусах 10 минут. Глазурью пряники остывшие украсить.

6. Два белка со 150 г сахарной пудры (чтобы не слишком жидкой была), приблизительно, взбить для глазури. Пищевого красителя добавив немного, цветную глазурь получить.  Поместить глазури небольшое количество в пакет полиэтиленовый. Отверстие на уголке, маленькое, сделать. К пряников росписи приступить.

Занятие это увлекательное очень удовольствие большое и детям и взрослым, доставляющее. Становится каждый пряник ручной работы неповторимым и в себе несет частичку тепла, автором в нее вложенную.

Совет

Можно не только прянички делать, используя этот рецепт, но и целые домики пряничные.

Для теста:

• 200 воды мл
• 100 масла растительного мл
• 200 муки г
• соли щепотка
• 5 яиц

Дял крема:

• 1 молока сгущенного, вареного
• 200 масла сливочного г

Рецепт:

1. Из профитролей, пирожных собрать торт. Необходимо для приготовления их воду вскипятить. Масло растительное, соль добавить. До кипения довести опять. Муку всыпать. Тесто замесить быстро (от стенок отходить должно оно). Остыть слегка дать. По одному, пять яиц, вбить.

2. Из мешка кондитерского или шприца на бумагу промасленную, шарик диаметром 3-5 см (учитывая, что профитроли при выпечке в размере увеличатся) выдавить. 15-20 минут выпекать при 180 градусах.

3. Наполнить кондитерским мешком или шприцем профитроли остывшие кремом. Масло и сгущенку вареную взбить для креа.

4. Собрать пирожные наполненные, кремом или карамелью между собой их смазывая.

5. Мастикой торт готовый украсить. Из мастики зеленой заготовки, на веточки еловые похожие, вырезать. Снизу начиная, торт обклеить.

6. Пудрой сахарной посыпать.

По сути торт из профитролей, собой представляет крокембуш — десерт французский, который на свадьбу и Рождество готовится.

Для теста:

• 100 меда г
• 30 сахара г
• 40 масла сливочного г
• 1 яйцо
• 300 муки г
• 1 ложка чайная разрыхлителя
• гвоздика молотая
• корица

Для глазури:

• 1 яйцо
• 100 пудры сахарной г
• 1 ложка столовая сока лимона
• 3 ложки столовые какао-порошка
• 1 ложка столовая молока
• 2-3 ложки столовые сахара
• 50 масла сливочного

Рецепт:

1. Мед, сахар, масло сливочное в ёмкость небольшую положить. На огонь поставить. До массы однородной помешивать.

2. Охладить затем. Пряности и яйцо добавить туда. В массу медовую муку, с разрыхлителем смешанную, всыпать постепенно. Тесто замесить. На 1,5-2 часа в холодильник его убрать.

3. Затем до 1 см толщиной, в пласт раскатать. На него из картона заготовки домика пряничного, вырезанные предварительно, на него наложить.

4. Уложить аккуратно на противень, бумагой пергаментной застеленный, стены с окнами, крышу, «елочки», «зверушек». 15-20 минут выпекать при 200 градусах.

5. Детали склеить. Их глазурью белой украсить сверху. Просто очень она делается. Белок с пудрой сахарной и соком лимона, свежевыжатым, взбить.

6. Глазурью шоколадной облить стены домика. Из масла сливочного, молока, сахара и какао-порошка до консистенции густой варится она.

7. Не собрать домик за день. Подсохнуть и склеиться должны стены. Как правило, сделать крышу нужно на второй день.