На 6-8 порций:

• 500 г муки
• 250 г сливочного масла
• 300 г творога
• 4 яйца
• 250 г сахара
• 1/2 стакана изюма
• 2/3 стакана цукатов или кураги
• 1 лимон
• 1/4 чайные ложки соды
• соль
• растительное масло для выпекания

Для украшения:

• 1 белок
• 1 стакан сахара
• кокосовая стружка

Рецепт:

1. Творог хорошо размять вилкой ли пропустить через мясорубку.

2. Изюм и курагу вымесить, залить кипятком, оставить на 15-20 минут, затем воду слить, обсушить. Курагу нарезать небольшими кусочками, половину оставить для украшения.

3. Лимон ошпарить кипятком, обсушить салфеткой. Снять цедру мелкой теркой. Из половины лимона отжать сок.

4. Масло вынуть из холодильника, оставить его при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем соединить масло с сахаром, хорошо взбить.

5. Продолжая взбивать массу, добавить по одному яйцу и творог. Всыпать просеянную муку, погашенную соком лимона соду, хорошо перемешать, Затем добавить лимонную цедру, изюм, курагу, щепотку соли, хорошо перемешать.

6. Форму для выпекания смазать растительным маслом, равномерно выложить в нее тесто.

7. Выпекать в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке, затем температуру снизить до 180 градусов и выпекать еще в течение 20-30 минут.

8. Белок взбить с сахаром до образования густой массы. Полить сверху готовый кекс.

9. Украсить кекс кокосовой стружкой и кусочками кураги.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Совет

Добавить в творог 2 столовые ложки меда, кекс будет вкуснее и ароматнее.

• 150 г муки
• 100 г маргарина
• 50 г сахара
• 2 желтка
• жир

Для крема:

• 6-7 столовых ложек сахара
• 2 белка
• ванилин
• сок 0,5 лимона

Рецепт:

1. Муку посечь с маргарином, добавить сахар, желтки, перемешать. Завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.

2. Тесто тоненько раскатать и стаканом вырезать кружочки, выстелить ими смазанные жиром формочки.

3. Выпекать в течение 15 минут при 220 градусах до готовности.

4. Приготовить крем. Из воды и 3 столовых ложек сахара сварить сироп и горячим добавить в оставшиеся взбитые белки с сахаром. Взбивая, добавить ванилин и лимонный сок.

5. Перед подачей на стол корзиночки наполнить кремом.

• 0,5 л молока
• 4,5 столовые ложки манки
• 50 г дрожжей
• 1 стакан сахара
• 5 яиц
• щепотка соли
• 100 г маргарина
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 кг муки
• 2 желтка

Для начинки:

• любой джем или варенье

Рецепт:

1. Молоко довести до кипения, слегка остудить, добавить манку, перемешать и оставить на 30 минут. Яйца взбить с сахаром и солью. Маргарин натереть на крупной терке. В молочно-манную смесь добавить дрожжи, яйца с сахаром, маргарин, ванильный сахар, перемешать, добавить муку, замесить не очень крутое тесто.

2. Тесто накрыть салфеткой, поставить в теплое место на 45-60 минут.

3. Из теста сформовать пирожки с начинкой, края защепить. Сверху смазать взбитыми желтками.

4. Выпекать 35 минут в духовке при 180 градусах.

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 0,5 стакана изюма
• 0,5 стакана кураги
• 1 стакан грецких орехов
• 0,5 чайной ложки гашенной уксусом соды
• растительное масло

Рецепт:

1. Изюм и курагу обдать кипятком, обсушить. Курагу и орехи нарезать небольшими кусочками. Добавить изюм, а также сахар, муку, яйца, соду и тщательно все перемешать.

2. Выложить тесто в смазанную растительным маслом широкую форму, чтобы слой теста был не толще 1,5 см.

3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.

4. Готовый пирог вынуть из формы, нарезать порционными кусочками.