Вкусно

• 1 кг карпа
• 100 г отварной гречки
• 200 г шампиньонов
• 1 шт. репчатого лука
• 150 мл сметаны
• 8 шт. ломтиков лимона
• соль
• перец
• растительное масло — по вкусу

Рецепт:

1. Репчатый лук и грибы мелко нарезать и спассеровать в масле до золотистого цвета.

2. Карпа вымыть, очистить, отрезать голову, вычистить брюшко, не прорезая его.

3. Лук и грибы мелко нарезать и спассеровать на растительном масле, добавить гречку и сметану. Посолить все и тщательно перемешать.

4. На спине рыбы сделать несколько надрезов. Аккуратно нафаршировать рыбу гречневой массой. В разрезы на спине вставить ломтики лимона.

5. Переложить рыбу на подготовленный смазанный маслом противень. Поставить запекаться в духовку. Запекать около 1 часа.

6. Готовую рыбу выложить на блюдо, нарезать порционными кусками и подать к столу.