• 1 кильки черноморской кг или другой морской мелкой рыбы
• масло растительное
• соль
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт:

1. Очистить рыбу, выпотрошить. Голову от хребта отделить. Вымыть, обсушить. Затем посолить рыбу.

2. Масло растительное налить в сковороду на 1/3 объема наполнив ее. Разогреть хорошо.

3. Со всех сторон до образования золотистой корочки рыбу небольшими порциями обжарить.

4. Чтобы жир лишний удалить, на бумажное полотенце выложить готовую рыбу. Затем на тарелку переложить.

5. Перцем молотым посыпать готовую рыбу.

Приятного аппетита!