На 4-6 порций:

• 500 филе рыбного г
• 100 капусты г
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 чеснока зубчик
• 1-2 ложки столовые хлопьев геркулесовых
• петрушки и укропа зелень
• сухари панировочные
• для жарки масло растительное
• соль
• перец

Для украшения:

• редис
• укропа зелень
• огурец

Рецепт:

1. Вымыть филе рыбное и овощи тщательно. Обсушить. Через мясорубку пропустить или в блендере измельчить.

2. Измельчить таким же образом капусту.

3. Очистить чеснок и луковицу, измельчить. Мелко нарезать также зелень.

4. Очистить морковь. На терке крупной натереть.

5. Обжарить в небольшом количестве масла растительного луковицу и морковь.

6. Рыбный фарш, капусту, луковицу, зелень, чеснок соединить в миске. Соль, перец и геркулесовых хлопьев столько же чтобы однородная вязкая масса получилась, добавить.

7. Сформовать из рыбно-овощной массы небольшие котлеты в воде руками смоченными. Их в панировочных сухарях обвалять.

8. Разогреть с маслом растительным хорошо сковороду. С одной стороны до румяной корочки котлеты жарить около 3-4 минут. На другую сторону перевернуть. 1 минуту жарить. До минимального огонь уменьшить. Сковороду крышкой накрыть. До готовности блюдо довести в течение 7-10 минут.

Готовить: 40 минут

Совет

С фаршем мясным приготовить также можно котлеты. Они будут самыми нежными с куриным или индюшиным фаршем.