• 800 рыбы г
• 2 яйца
• 0,5 муки стакана
• 2 ложки столовые масла растительного
• соль

Для соуса:

• 2 ложки столовые пикулей
• 1 ложка чайная масла растительного
• 1 ложка столовая имбиря
• 0,5 ложки чайной уксуса
• 2 ложки чайные сахара
• 1 ложка чайная соуса томатного
• 2 ложки чайные крахмала
• 2 ложки чайные коньяка

Рецепт:

1. Очистить рыбу (щуку, треску и др.). Полосками тонкими и узкими нарезать.

2. Сковороду разогреть с маслом растительным. Сначала обмакнуть рыбы каждый кусочек в яйце взбитом. Затем в муке с солью запанировать. На сковороде с двух сторон обжарить на огне большом.

3. Соус кисло-сладкий приготовить. Масло растительное разогреть. Мелко пикули нарубленные и имбирь обжарить в нем в течение 5 минут.

4. Смешать с сахаром, уксусом, соусом томатным и коньяком крахмал. Вымешать хорошо. Если слишком густо получилось, воды добавить.

5. Пикули, обжаренные, с заправкой соединить. До загустения соуса варить 5 минут.

6. Рыбу обжаренную соусом залить. На огне слабом несколько минут тушить.