Кухня Италии

• 500 трески филе г
• 3 луковицы
• 150 помидоров маленьких г
• 8 листьев лавровых
• 1 петрушки пучок
• 6 мяты веточек
• 4 ложки столовые уксуса винного, белого
• 4 эстрагона веточки
• 2 чеснока зубчика
• 9 ложек столовых масла оливкового
• соль
• перец черный молотый
• 1 ложка столовая каперсов
• 2 перца сладких
• 2 цукини

Рецепт:

1. Кусками нарезать рыбу. Очистить луковицы. На восемь частей каждую разрезать. Помидоры и листья лавровые вымыть. На восемь шампуров все попеременно насадить.

2. Порубить мелко зелень, лук оставшийся и чеснок. С каперсами, уксусом, 4 ложками столовыми масла оливкового, солью и перцем черным перемешать.

3. Кусками нарезать цукини и перец сладкий.

4. 3 ложки столовые масла разогреть. В нем овощи протушить в течение 8 минут. Посолить, поперчить.

5. На шампурах продукты 8 минут в 2 ложках столовых масла жарить.

6. С овощами и соусом подать.