• 2 рыбы морской кг
• 1 лука кг

Для жарки:

• масло растительное

Для маринада:

• 2 сока томатного стакана
• 0,5 масла растительного стакан
• 1 сахара стакан
• 0,5 уксуса стакан

Рецепт:

1. Почистить рыбу, промыть. Обсушить. Кусками порционными нарезать. Солью натереть слегка. На масле обжарить. Полукольцами тонкими нарезать лук.

2. Чередуя, в посуду глубокую слоями сложить рыбу и лук.

3. Маринад приготовить. Сок, масло и сахар смешать. До кипения довести. Уксус влить, Еще 5 минут кипятить.

4. Маринадом кипящим рыбу залить.

5. Под прессом в месте прохладном на сутки оставить.

Совет

С пюре картофельным или картофелем, «в мундире» отваренным, хороша эта рыбка.