• 600 г рыбного филе
• 200 г вареной колбасы
• 150 г лука
• 60 г сливочного масла
• 2 яйца

Для отвара:

• специи
• перец
• лавровый лист
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. На отбитое рыбное филе (филе большой рыбы) выложить начинку из пассерованного лука, измельченного варенного вкрутую яйца и мелко нарезанной вареной колбасы.

2. Филе свернуть рулетом, обернуть марлей, завязать ниткой и положить в кипяток на 25-40 минут (в зависимости от размера). В кипяток — обязательно приправы.

3. Готовый рулет после охлаждения вынуть из отвара, снять нитку и нарезать кусочками толщиной 3 см, полить майонезом и украсить листиками петрушки, ломтиками помидора или вареного яйца.

4. На гарнир хорошо подать на стол зеленый горошек.