• 500 г скумбрии
• 4-5 луковиц
• по 1 столовой ложке мелко нарубленного купыря и эстрагона
• масло
• перец
• соль
• щепотка мускатного ореха

Рецепт:

1. Скумбрию очистить.

2. Приготовить однородную массу из мелко нарубленного лука купыря, эстрагона и прочих специй и начинить ею скумбрию. Сбрызнуть лимонным соком.

3. Завернуть каждую рыбу в отдельности в хорошо промасленную пергаментную бумагу и запекать в духовке при умеренной температуре.

4. Готовую рыбу сбрызнуть лимонным соком и подать в горячем виде с картофельным пюре.