• горбуша свежемороженая
• 5 столовых ложек растительного масла
• 5 луковиц
• чеснок
• 1 столовая ложка сахара
• 1,5 столовой ложки соли
• 2 столовые ложки 70%-ного уксуса
• 1,5 столовой ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 морковь

Рецепт:

1. От рыбы отрезать голову, хвост и плавник (их можно использовать для ухи). Нарезать порционными кусочками, удалить кости.

2. Нарезать лук тонко полукольцами. Морковь нашинковать, как на корейскую морковь. Сложить в кастрюлю.

3. Сюда же добавить остальные приправы: мелко нарезанный чеснок, кориандр, сахар и соль, соевый соус и уксус, растительное масло.

4. Рыбу аккуратно перемешать и поставить в холодильник для маринования минимум на 3-4 часа.