— Сухое вино красное к мясным блюдам подходит: говядине отварной, буженине, ветчине, паштетам и сортам сыра острым.

— Вина крепленые (портвейн, херес, мадера) сочетаются прекрасно с первыми блюдами — супами горячими. Они аппетит возбуждают, поэтому хорошо в начале обеда их пить.

— Вина десертные (кагор, мускат, токай) в соответствии с названием пьют — со сладкими блюдами вместе и фруктами.

— Сухие вина белые подавать следует к рыбе, морепродуктам, сырам нежным и мясу белому, а также к сортам разным ветчины.

— Вина сладкие и белые и полусладкие к рыбе и блюдам из печени подходят.

Совет

Подавать к вину не стоить орехи и блюда, в которых уксус содержится. Убивают они начисто аромат и вкус напитка.

Не обязательно дорогое — хорошее вино. Лучшее как же выбрать?

Существует всегда опасность подделку купить. Не наколоться как же? Несколько правил предлагаем вашему вниманию.

1. Когда вино покупаете, внимание обратите на этикетки дизайн. Наклейки вычурные видите? Насторожиться — повод. Хорошие производители придерживаются чаще лаконичного строго стиля.

2. Вино выбирайте, которое разлито в бутылки было там же, где и произведено.  Если места производства и розлива не совпадают, повод серьезный задуматься о напитка качестве.

3. На состав обратите внимание. Должен быть в нем указан винограда сорт, из которого напиток произведен. А вот сделанное не из винограда, а из сока концентрированного вино, будет вряд ли иметь вкусовые хорошие качества, и пользы не принесет здоровью.

4. Самый неподконтрольный вид продукции — вино разливное. Когда вино открыто было, сколько  простояло оно и разбавляли ли его, вы знать не можете.

5. Как узнать, что натуральное вино? Надежный тест есть: в аленький пузырек налейте вино и, горлышко пальцем зажав, вверх дном переверните, в стакан с водой погрузите и палец уберите. Так в пузырьке и останется натуральное вино. Начнет с водой смешиваться и опускаться струйками на дно стакана разбавленное.

6. Какое-то вино вам понравилось? Запоминайте обязательно этикетку — самый надежный способ при следующей покупке не ошибиться.

Совет

Все оттенки букета чтобы ощутить, вино поболтайте в бокале, а затем аромат вдохните.

• хлеб
• 150 грибов г
• 1 ложка столовая уксуса
• соли щепотка
• сахара и горчицы немного
• лук
• пюре томатное
• масло сливочное по вкусу

Рецепт:

1. Почистить грибы свежие, 3 минуты прокипятить в соленом уксусном растворе и на дуршлаг откинуть.

2. Уксус, соль, сахар, горчицу и лука тертого немного размешать тщательно и к ним грибы, красивыми кусочками нарезанные, добавить.

3. Хлеба ломтики намазать слоем тонким масла сливочного, а грибы сверху разложить.

4. Бутерброд томатом-пюре украсить.

• 200 хлеба г
• 20 грибов сушеных г
• 1 1/2 ложки столовые майонеза
• зелень
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Сушеные белые грибы, замоченные предварительно, до готовности отварить, бульон отцедить.

2. Мелко нарезать грибы, посолить, с майонезом смешать.

3. Массой приготовленной ломтики хлеба намазать, зеленью измельченной посыпать.