По классическому рецепту бигос — традиционное польское, литовское и белорусское блюдо — приготавливается из квашеной капусты и мяса

Дешево

• 300 г остатков отварной говядины
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 столовой ложки пшеничной муки
• 4 кислых яблока
• 300 мл бульона
• соль и специи — по вкусу

Рецепт:

1. Отварную говядину, снятую с костей при приготовлении бульона, нарезать мелкими кусочками.

2. Приготовить соус: растопить на сковороде масло, всыпать в него муку, тщательно перемешать и прожарить 3-5 минут, не прекращая помешивания.

3. Добавить бульон и проварить на медленном огне 5 минут.

4. Добавить натертые на терке яблоки, специи, довести до кипения и немедленно снять с огня.

5. Залить соусом подготовленное мясо и довести до кипения 2-3 раза.

Быстро

• 500 г мясного фарша
• 300 г сыра
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 банка шампиньонов
• 150 г майонеза

Рецепт:

1. Фарш посолить, поперчить и пережарить на растительном масле при постоянном помешивании.

2. Выложить готовый фарш в форму, политую растительным маслом, намазать майонезом, сверху положить шампиньоны.

3. Сыр натереть на терке и посыпать им подготовленное блюдо.

4. Запечь в микроволновке или в сильно разогретой духовке 7=10 минут до расплавления сыра.

Совет

Если вам нужен фарш, лучше всего, если его приготовят при вас, из того куска мяса, который вы выберете. По крайней мере так вы сможете быть уверенными в его качестве.

Дешево

• 200 г говяжьих или свиных сосисок
• 2 столовые ложки горчицы
• 3 столовые ложки растительного масла
• соевый соус — по вкусу

Рецепт:

1. На торцах сосисок сделать довольно глубокие надрезы крест-накрест, наполнить их горчицей.

2. Поджарить на растительном масле до образования золотистой корочки.

3. Готовые сосиски выложить на тарелку и сбрызнуть соевым соусом.

Совет

Сосиски, конечно, если они качественные, в сочетании с грудинкой или салом станут прекрасным «мясным» наполнением омлетов и овощных блюд.

Вкусно

• 500 г отбивных свиных или говяжьих
• 200 г сыра
• растительное масло
• панировочные сухари
• соль
• перец
• лимон — по вкусу

Рецепт:

1. Заготовка: мясо (толщиной 1,5 см) отбить с обеих сторон, поперчить, посолить. Сложить подготовленные отбивные в эмалированный судок и поставить в холодильник.

2. Приготовление: сыр натереть на терке.

3. Приготовленное мясо обвалять в панировке и прожарить на сильно разогретом масле 5 минут, перевернуть, пожарить еще 5 минут.

4. Посыпать сыром, накрыть крышкой и подержать еще 3-5 минут на медленном огне до расплавления сыра.

5. При подаче сбрызнуть соком лимона.