Несколько способов есть яркость борща сохранить. Свеклу варите целиком всегда, кожуры цельность сохраняя максимально. Столовую ложку уксус добавьте при варке, а свеклу нарезанную 2-3 минуты в кастрюлю перед закладкой спассеровать нужно на сковороде горячей с количеством масла растительного, небольшим. Еще для борща лучше свеклу не варить, а в кожуре запечь в духовке или печи микроволновой. Свеклу подготовленную в кастрюлю опускайте до конца варки незадолго, тогда бульон сам будет бордовым, и не прокрасятся овощи.

Использовать можно и воду, в которой варилась свекла, для усиления цвета. Ее процедите, до кипения доведите. В холодильнике в ёмкости стеклянной храните.

Этот краситель натуральный перед подачей на стол можно прямо в тарелку добавить.

Итальянский сыр из молока, коровьего или овечьего — рикотта — который с творогом часто путают из-за консистенции мягкой, цвета белого и вкуса нежного. Для начинок, салатов, десертов, пиццы, из пасты блюд, тортов сырных и т. п. используют его.

Если не смогли вы найти сыр в магазине этот — не огорчайтесь. Нежный свежий заменит его легко творог некислый или несоленый адыгейсыкий сыр мягкий, на мелкой терке натертый, или через сито протертый.

Крепленые вина (в среднем крепостью 20-22%) — портвейны, в Португалии производимые из винограда, в долине реки Дору растущего

На 1 порцию:

• 50 водки мл
• 50 портвейна красного мл
• 50 меда г
• 1/2 апельсина
• 3 льда пищевого кубика

Для украшения:

• апельсина или лимона кружок

Рецепт:

1. Водку и портвейн красный в шейкера ёмкость влить.

2. Мед и льда пищевого кубики добавить.

3. Из апельсина половинки сок выжать. Все вместе встряхнуть до растворения меда.

4. В стакан перелить коктейль.

5. Апельсина или лимона, кружочком, украсить.

Готовить: 10 минут

Калорийность: низкая

На 1 порцию:

• 2/7 водки бокала
• 1/7 «Куантро», ликера
• 3/7 сока клюквенного
• 1/7 сока лимонного
• льда кубики

Для подачи:

• лимона ломтик

Рецепт:

1. Со льдом водку, ликер и соки перемешать для смешивания в стакане.

2. В бокал коктейльный, каемкой сахарной оформленный, отфильтровать.

3. Лимона ломтик подать к коктейлю.

4. Чтобы каемку сахарную получить, бокала края смочить в соке лимона. В сахар, соком свекольным подкрашенный, опустить.

Готовить: 10 минут

Калорийность: низкая