Итальянская выпечка и нежные десерты славятся на весь мир! С нами вы сможете приготовить вкуснейшие сладости Италии, которыми с удовольствием полакомятся и ваши дети. Но не забывайте в этом случае исключать из рецептов алкоголь и кофе.
Панеттоне, торроне, панфорте, пандоро, ричарелли, струффоли — это не имена сказочных персонажей, а названия вкуснейших итальянских десертов.
Перечислять их можно бесконечно, но мы остановимся на нескольких классических рецептах.
Щадящая 10-дневная диета
Вариант 1
Завтрак: стакан йогурта или кефира, отварное яйцо и тонкий тост с малиновым джемом.
До обеда: два стакана минеральной воды без газа.
Обед: макароны с одним из вышеприведенных соусов, тушеная тыква, банан, апельсиновый сок.
Полдник: салат из огурца с зеленью, заправленный оливковым маслом, тушеная капуста (кочанная, брокколи, цветная) или тушеная стручковая фасоль, яблоко.
Ужин: тертая морковь или свекла с фруктами. Заправка — йогурт с лимонным соком. Запеченный лосось — порция 200 г или креветки, компот из малины (вишни, красной смородины).
Вариант 2
Завтрак: стакан свежевыжатого апельсинового сока, яйцо вкрутую.
Обед: овощной салат с добавлением нежирного сыра и 60 г отварного мяса индейки, нарезанного ломтиками.
Ужин: 115 г пасты с креветками,салат из свежего шпината с низкокалорийным соусом.
Десерт: груша или яблоко.
Вариант 3
Завтрак: чашка мюсли, заправленных 1-2% молоком.
Обед: полчашки обезжиренного творога и фруктовый салат.
Ужин: 115 г спагетти, фрикадельки из индейки, салат из салатных листьев с постной заправкой.
Десерт: пара абрикосов или персик.
Жесткая 10-дневная диета
Завтрак (рано утром): чашка кофе без сахара.
Через два часа: 100 г голландского сыра.
Спустя 3 часа: 100 г вареного мяса.
Через 3 часа: 100 г овощей.
На ночь: стакан кефира.
На время диеты из рациона следует исключить хлеб, а ложиться спать нужно не позднее 24:00.
По данным Европейского статистического института, лишь 7,9% итальянских женщин страдают от излишнего веса и только 18,3% мужчин считаются полными. И это притом, что они едят макароны чуть ли не каждый день!
Итальянцы действительно едят мучные и макаронные изделия, но приготовлены они из теста, замешанного на муке грубого помола из твердых сортов пшеницы. Благодаря высокой концентрации комплексных углеводов и клетчатки, такие макароны способствуют налаживанию обмена веществ и сохранению оптимального веса. Они снижают уровень «плохого» холестерина в крови, что очень важно для тех, кто мечтает расстаться с лишними килограммами. Итальянцы даже придумали довольно остроумную цветовую диету. В рационе присутствуют любимые ими спагетти, но по правилам они должны подаваться без жиров, и только несколько раз в неделю.
Вот примерный набор продуктов:
Завтрак. Желтый цвет — макароны, картофель, тыква, омлет; бананы, апельсины, хурма и т. д.
Обед. Зеленый цвет — салат, петрушка, кинза, укроп, лук, огурцы, капуста: кочанная, брокколи, брюссельская, цветная, стручковая фасоль, горох, яблоки, киви, виноград, крыжовник.
Ужин. Красный цвет — креветки, лосось, лобстеры, помидоры, свекла, морковь, малина, клубника, вишня, гранат…
Итальянская диета называется трехфазной, так как она состоит из трех этапов похудения.
Первая фаза — подготовительная, рассчитана на 7 дней.
Во время второй трехдневной — вы непосредственно худеете.
Третья фаза — восстановительная и заключительная, длится 2 дня.
Из-за того, что итальянская диета полноценная и сытная — то потеря в весе будет незначительной, и быстро похудеть на ней не удастся, однако потеря от 2 до 5 кг в месяц гарантирована!
Итальянцы уверяют, что питание по цветовой гамме действительно способствует похудению и поддержанию оптимального веса. Но также важна и физическая нагрузка — по утрам займитесь быстрой ходьбой, устраивайте короткую прогулку после обеда и разминку перед ужином.
Основные правила диеты:
1. Питаться 3 раза в день.
2. Есть больше овощей.
3. Фрукты есть не более двух раз в день желательно между приемами пищи.
4. Рыбу — лучше жирные сорта, употреблять 2-3 раза в неделю.
5. Использовать оливковое масло.
6. Жирные соусы не чаще 1-2 раза в неделю.
7. Не употреблять за один прием макароны с хлебом.
8. Свести к минимуму потребление десертов и сладостей.
9. Употреблять больше жидкости (от 1,5 до 2,5 литра воды в сутки).
10. Сыры есть не менее 2-3 раз в неделю.
Первая фаза — подготовительная. 7 дней
Очищаем организм от шлаков и восстанавливаем обмен веществ
Меню
Завтрак. 500 г сезонных фруктов и 100 г низкокалорийного йогурта.
Обед. 200 г риса, сваренного вы овощном бульоне или смешанного с 6-7 столовыми ложками яблочного или тыквенного пюре.
Ужин. 500 г овощей — тушеных или вареных.
В течение дня следует выпивать 2-3 л воды, можно минеральной, но без газа, используйте также травяные чаи. Исключите алкоголь и кофе.
Вторая фаза — похудение. 3 дня
Меню
Завтрак. Черничный десерт — 100 г черники (можно мороженной), 200 г овсяных хлопьев, 20 г миндальных орешков (измельченных) залить 125 г низкокалорийного йогурта.
Обед. Запеченные спагетти — 100 г отваренных спагетти, 50 г куриного мяса, 3 нарезанных небольших помидора, 50 г замороженного горошка, 1 яйцо, соль и перец смешать, сверху посыпать тертым сыром и запечь.
Ужин.Ананасово-сырный салат — 80 г листьев салата, 1/2 сладкого перца, 85 г консервированного ананаса и 25 г нежирного сыра нарезать, смешать и заправить 50 г обезжиренной сметаны. Соль — по вкусу.
Третья фаза — заключительная. 2 дня
Меню
Завтрак. Черничный десерт.
Обед.Фаршированная куриная грудка — в 200 г филе куриной грудки поместить 1/2 лука-порея, свернуть рулетиком и запечь в оливковом масле. На гарнир — 100 г отварного картофеля и 20 г других овощей (отваренных).
Ужин.Ананасово-сырный салат.
Рецепт:
1. Чеснок мелко нарезать и перетереть с помощью ножа.
2. Посолить.
3. Подсушить кусочки хлеба в тостере.
4. Сбрызнуть поверхность хлеба небольшим количеством оливкового масла.
5. Поперчить кусочки хлеба.
6. Выложить чеснок на хлеб, равномерно распределяя по поверхности.
7. Мелко нарезать базилик.
8. Нарезать мелкими кубиками помидоры (при желании помидоры можно предварительно бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты, а затем снять кожицу).
9. Посолить.
10. Смешать базилик и помидоры.
11. Выложить помидоры с базиликом на хлеб.
12. Нарезать пластинками моцареллу.
13. Нарезать пластинки моцареллы полосками.
14. Полоски моцареллы нарезать кубиками.
15. Выложить кусочки моцареллы на помидоры.
В одной порции: 190 калорий, 7,7 г белков, 3,7 г жиров, 34 г углеводов
Время приготовления: 10 минут