Название буквально означает «тяни меня вверх», по одной из версий из-за своей высокой калорийности, а если литературно, то «поднимающий настроение». Говорят, этот десерт поднимает не только настроение, поэтому в прошлом успешно применялся в любовных целях — вельможи ели тирамису перед любовными свиданиями.

Чарующий итальянский десерт подарит вам незабываемые минуты удовольствия.

• 50 г сливок 36%
• 50 г сыра «Маскарпоне»
• 2 г палочек савоярди
• 1 г кофе «Эспрессо» (готовый)
• 50 г ликера «Калуа»
• 2 г яйца (желток)
• 40 г сахара

Рецепт:

1. Разбить яйцо и отделить желток от белка.

2. Добавить сахар.

3. Перемешать желтки и сахар с помощью венчика.

4. На водяной бане заваривать желтки до тех пор, пока они не станут белого цвета.

5. Налить в миску сливки.

6. Взбить сливки с помощью венчика.

7. Положить в сливки заваренные желтки.

8. Добавить сыр.

9. Взбить получившуюся массу венчиком.

10. Выложить смесь в бокал.

11. Обмакнуть печенье в кофе и ликер (для детей — без ликера!).

12. Вставить подготовленное печенье в сливочно-сырную массу.

13. Оставить кончики печенья снаружи.

14. Полить сверху десерт растопленным шоколадом.

15. Посыпать какао.

16. Поместить десерт в холодильник для охлаждения и оставить на 4-5 часов.

Время приготовления: 320 минут

Просто, легко

Доступно

Это одна из разновидностей мягкого мороженого с различными добавками

• 130 г бисквита Пан ди Спагна
• 200 г жирных сливок
• 70 г сахара
• 3 больших спелых персика
• 2 столовые ложки бренди
• 1 лимон

Рецепт:

1. Форму для кексов застелить пищевой пленкой, на дно положить слой бисквитов Пан ди Спагна, нарезанных полосками толщиной 1 см. Сбрызнуть бренди, разведенным с водой.

2. Сливки взбить в крепкую пену с сахаром. Положить часть взбитых сливок на бисквиты. Персики очистить, нарезать ломтиками, полить лимонным соком. Положить несколько ломтиков персиков на сливки. Повторить все слои еще раз.

3. Положить еще один слой бисквитов, сбрызнуть бренди. Часть сливок и персиков оставить для украшения.

4. Торт осторожно вынуть из формы и, перевернув, переложить на блюдо.

5. Заполнить кондитерский мешок оставшимися взбитыми сливками и украсить торт. Персики красиво разложить на торте.

6. До подачи держать семифреддо в холодильнике.

Это вкуснейшее мороженое, в состав которого входят исключительно натуральные компоненты высшего качества.

• 5 яиц (желтки)
• 100 г сахара
• 6 столовых ложек белого вина марсала
• 250 мл молока
• 4 столовые ложки кофе эспрессо
• 250 г сыра «Маскапоне»
• печенье или шоколад (горький)

Рецепт:

1. Взбить яйца, сахар и вино в огнеупорной миске. довести до кипения молоко и взбить яйца. Поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой и помешивать до консистенции жирных сливок. Снять миску с огня и добавить кофе и маскапоне, помешивая до однородной массы.

2. Полностью охладить, перелить смесь в мороженицу и готовить мороженое в ней. Если мороженицы нет, перелить в контейнер с низкими бортиками, накрыть и заморозить на 3 часа, взбив 2-3 раза за это время.

3. Перед тем как подать, дать немного остыть. Положить по паре шариков в бокалы или розетки и подать с печеньем, посыпав тертым шоколадом.

Итальянское мороженое известно на весь мир, особенно любимо оно в Европе и Америке. Этот популярный десерт производят не только на фабриках, но и в домашних условиях или на небольших фирмах. Бирка «Артигинале» обозначает мороженое домашнего приготовления, «продузионе проприа» — произведено владельцем, а «ностра продузионе» — собственного производства.

Мороженое джелато — выше всяких похвал.