Это вкуснейшее мороженое, в состав которого входят исключительно натуральные компоненты высшего качества.

• 5 яиц (желтки)
• 100 г сахара
• 6 столовых ложек белого вина марсала
• 250 мл молока
• 4 столовые ложки кофе эспрессо
• 250 г сыра «Маскапоне»
• печенье или шоколад (горький)

Рецепт:

1. Взбить яйца, сахар и вино в огнеупорной миске. довести до кипения молоко и взбить яйца. Поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой и помешивать до консистенции жирных сливок. Снять миску с огня и добавить кофе и маскапоне, помешивая до однородной массы.

2. Полностью охладить, перелить смесь в мороженицу и готовить мороженое в ней. Если мороженицы нет, перелить в контейнер с низкими бортиками, накрыть и заморозить на 3 часа, взбив 2-3 раза за это время.

3. Перед тем как подать, дать немного остыть. Положить по паре шариков в бокалы или розетки и подать с печеньем, посыпав тертым шоколадом.