• 1 кг муки
• 6,5 стаканов молока
• 4 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки соли
• 4 столовые ложки масла
• 60 г дрожжей

Рецепт:

1. Дрожжи развести в небольшом количестве молока, положить соль, сахар, влить теплое молоко, размешать. Добавить муку, яйца и перемешать до образования однородной массы.

2. Затем ввести растопленное сливочное масло, маргарин или растительное масло и вновь тщательно перемешать. Замешанное тесто поставить на 3-4 часа в теплое место.

3. В процессе брожения тесто несколько раз перемешать, чтобы оно осело, и, когда оно подойдет последний раз, выпекать блины, обжаривая с обеих сторон.

• 2 яйца
• 100 мл пива
• мука
• соль и сахар по вкусу

Для начинки:

• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• по 100 г сыра твердого и с плесенью

Рецепт:

1. Яйца, светлое пиво, щепотку соли и сахара взбить блендером, добавить муку, довести до консистенции жидкой сметаны. Еще раз взбить и поставить на 1 час в холодильник. Жарить блинчики.

2. Грибы шампиньоны нашинковать, лук порезать мелкими кубиками и обжарить все на сковороде.

3. Два вида сыра натереть на мелкой терке и перемешать с жареными грибами и луком.

4. Выложить начинку на блинчик, равномерно распределяя по поверхности, и закрутить в трубочку, посередине разрезать наискосок.

Для блинов:

• 250 г муки
• 3 яйца
• 2,5 стакана молока
• ванильный сахар
• 2 столовые ложки растительного сливочного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• щепотка соли
• 50 г сахара

Для начинки:

• 0,5 г замороженных или консервированных (твердых) слив без косточек
• 300 г жирного творога
• 100 г сливок или сметаны
• 80 г сахара
• 0,5 чайной ложки корицы

Для заливки:

• 100 г молотых грецких орехов
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка муки
• 0,5 стакана молока

Рецепт:

1. Можно приготовить тесто для блинов по предложенному или своему рецепту. Затем нужно испечь блинчики средней толщины.

2. Приготовить начинку: сливы разморозить, посыпать 2 столовые ложки сахара, потом сок слить.

3. Творог смешать со сливками, сахаром, корицей, взбить в блендере до однородной массы. На каждый блинчик выложить 4 половинки слив, покрыть творожной массой и свернуть рулетом. Каждый рулет разрезать на 3-4 части по косой.

4. Форму смазать маслом, выложит блинные рулетики срезом вверх плотно друг к другу.

5. Приготовить заливку: взбить яйца с сахаром, добавить муку и молоко, залить рулетики в форме, посыпать орехами. Запекать в духовке 15 минут.

Когда мы приходим в магазин, всегда выбираем продукты качественные, красивые, аппетитные на вид. Никто же не будет покупать, к примеру, серую колбасу или прогорклое масло. Ведь каждый покупатель хочет, чтобы продукты были свежими, ароматными и приятными на вкус. И этому немало способствуют пищевые добавки.

Зачем нужны добавки?

1. Они способны улучшить вид, аромат и вкус продукта )ароматические вещества, усилители вкуса, красители).

2. Замедляют порчу продукта (консерванты, антиокислители).

3. Благодаря им можно получить, а также сохранить желаемую консистенцию продукта (загустители, регуляторы влажности).

4. Повышают питательную ценность продукта (витамины, минеральные вещества, подсластители).

5. Необходимы в процессе промышленного производства (эмульгаторы, стабилизаторы).