• 2 яйца
• 100 мл пива
• мука
• соль и сахар по вкусу

Для начинки:

• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• по 100 г сыра твердого и с плесенью

Рецепт:

1. Яйца, светлое пиво, щепотку соли и сахара взбить блендером, добавить муку, довести до консистенции жидкой сметаны. Еще раз взбить и поставить на 1 час в холодильник. Жарить блинчики.

2. Грибы шампиньоны нашинковать, лук порезать мелкими кубиками и обжарить все на сковороде.

3. Два вида сыра натереть на мелкой терке и перемешать с жареными грибами и луком.

4. Выложить начинку на блинчик, равномерно распределяя по поверхности, и закрутить в трубочку, посередине разрезать наискосок.