• хлеб
• 100 сыра г
• 50 сельди г
• 1 луковица небольшая или 1 ложка чайная лука зеленого, измельченного
• 2-3 ложки столовые сметаны, сливок или молока

Рецепт:

1. Очистить сельдь. Посечь.

2. В растертый хорошо со сметаной, сливками или молоком сыр добавить.

3. Смесь сырную приготовленную нанести на хлеба ломтики.

Совет

Смешать можно с сыром измельченную луковицу или поверх сыра на бутерброды посыпать.

• хлеб
• 100 сыра г
• 100 рыбы копченой г
• 2-3 ложки столовые сметаны или молока
• 1 ложка столовая хрена
• 1 луковица небольшая или 1 ложка столовая лука зеленого, измельченного
• по вкусу соль

Рецепт:

1. От кожицы и костей рыбу копченую очистить. Посечь.

2. С сыром растертым смешать, добавив в него сметану или молоко предварительно.

3. Затем хреном тертым и луковице нарезанной или луком зеленым, измельченным, заправить. Посолить.

4. На хлеба ломтики массу приготовленную нанести.

На закуску

• 500 рыбы мелкой г (плотва, окуньки, мойва подойдут)
• 3 луковицы
• перца черного горошин несколько
• лист лавровый
• 2,5 масла растительного стакана

Рецепт:

1. Рыбы мелкой 500 г (плотва, окуньки, мойва подойдут) выпотрошить. Голову и плавники отрезать.

2. 3 луковицы очистить. кольцами тонкими нарезать.

3. В сотейник или кастрюлю эмалированную рыбу сложить. Луком закрыть луком. Несколько горошин перца черного и лист лавровый добавить. 2,5 стакана масла растительного залить.

4. На слабый огонь сотейник поставить. 2,5-3 часа томить. Масло слить затем.

5. В банку рыбку переложить.

Вместо мяса

• 500 легкого сырого, говяжьего г
• 2 луковицы
• масло растительное
• 1 ложка столовая муки
• 2 бульона стакана
• соль
• 2-3 перца черного горошины
• лист лавровый

Рецепт:

1. В воду горячую 500 г легкого говяжьего, сырого, опустить. 1,5-2 часа варить. 2 луковицы очистить. Полукольцами тонкими нарезать. Кубиками нарезать легкое готовое.

2. На сковороду раскаленную выложить, маслом растительным смазанную.

3. Лук, 1 ложку столовую муки добавить. Помешивая постоянно, обжарить. Бульон процедить из-под легкого.

4. В кастрюлю поджарку сложить. 2 бульона стаканами залить. По вкусу соль и 2-3 перца черного горошины добавить. Крышкой закрыть. На огне медленном 10-15 минут тушить.

5. В гуляш лист лавровый положить за 3 минуты до готовности.