Сладости — крупным планом. Настоящая энциклопедия кондитерского искусства
Деликатесы под стеклом
Подходит прекрасно для приготовления тортов и десертов, а также для соленых блюд
На 6 банок ёмкостью 250 грамм:
- 3 килограмма лимонов
- 1,2 килограмма апельсинов
- 1,5 килограмма сахара
- 1 пакетик пектина
- шарик масла
Инструменты:
- 1 терка
- соковыжималка для цитрусовых
- 1 ситечко
- 1 мензурка
- 1 стальная кастрюля
- 1 десертная ложка
- 1 миска
- 6 стеклянных банок с герметическими крышками
Рецепт:
1. Вымыть тщательно два лимона. Обсушить их. Натереть на терке только желтую часть кожуры. Разрезать оставшиеся лимоны и апельсины пополам. Выжать сок. Процедить его через мелкое ситечко. Каждый сок — в отдельный сосуд.
2. Измерить отцеденн6ый сок лимонов мензуркой. Добавить в нее сок апельсинов до получения 1,5 литров. Вылить в кастрюлю с цедрой лимонов.
3. Размешать пектин с 2 столовыми ложками сахара в миске. Ввести в сок из цитрусовых. Размешать аккуратно. Довести до кипения. Прокипеть дать в течение 3 месяцев, помешивая непрерывно.
3. Добавить оставшийся сахар и сливочное масло, помешивать не переставая. Довести до кипения, размешивать продолжая. Прокипеть дать еще 3 минуты.
4. Распределить по банкам желе. Закрыть герметично. Остыть дать.
5. Будет готово желе через пару месяцев.
Приятного аппетита!
Низкая сложность
Подготовка: 15 минут
Варка: 10 минут
Совет
Попробуйте внести новые нотки в приготовлении куриного белого мяса или рагу из телятины в обоих случаях с лимоном, добавив, незадолго до завершения выпекания, 1 столовую ложку лимонного желе. Затем влейте рюмку рома. Размешайте. Дайте испариться рому и — на стол.
