Сытно!

На 5 порций:

• 200 г филе бедра индейки
• 200 г очищенного кабачка
• 1 луковица
• соль
• перец
• 3 огурца
• 2 красных болгарских перца
• 1/2 лимона
• 1 морковка
• пучок зеленого салата

Рецепт:

1. Сделать фарш из мяса, лука и кабачка. Поперчить, посолить.

2. Выложить котлетки в силиконовую форму или на сковороду. Только вместо масла налить 1/2 стакана воды.

3. Запекать в разогретой духовке 30 минут при 180 градусах.

4. Овощи нарезать, сбрызнуть соком лимона. Добавить котлетки. Готово!

В каждой порции: 130 ккал

Время приготовления: 40 минут

На 3 порции:

• 3 кусочка утиного филе
• 30 г черного шоколада
• 6 груш
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка уксуса
• соль, перец

Рецепт:

1. Груши очистить, разделить пополам, вырезать сердцевину и мелко нарезать. Положить их в кастрюлю, затем добавить немного воды и потомить.

2. Шоколад разломать на кусочки, добавить его к грушам. Продолжать прогревать на умеренном огне.

3. Посолить и поперчить. Накалив сковороду, положить на нее утиное филе кожицей вниз. Подержать 3 минуты, затем уменьшить огонь, готовить 20 минут, не переворачивая и поливая сверху образующимся соком.

4. Когда филе зажарится, снять его со сковороды, положить на блюдо и прикрыть фольгой.

5. К оставшемуся на сковороде соку добавить мед и перемешать деревянной лопаточкой. Туда же выложить груши и готовить 3 минуты, помешивая.

6. Филе прорезать на куски и подать с соусом.

Согласно легенде, для императорского стола готовили уток, обитающих в прудах Жадеитового ручья, что позади знаменитого Храма Неба. В китайской мифологии утка — символ счастья. Одновременно в китайской кухне утка обозначает мужское начало Ян.

Основа многих супов и блюд китайско кухни — бульон даси (даши). его готовят на основе вдорослей кобму,  также бонито — сушеного тунца. В магазинах продается сухой бульон — его достаточно просто разбавить водой в пропорции, указанной на упаковке, или добавлять в блюда сухим

На 4 порции:

• 8 сушеных грибов шиитаке
• 2 утиных грудки
• 8 перышек зеленого лука
• 250 г сухого удона
• 1 столовая ложка сухого бульона даси
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 1,5 л воды
• 1 столовая ложка сахара

Рецепт:

1. Грибы выложить в глубокую пиалу и залить теплой водой, оставить на 10 минут. Затем извлечь их из воды, отрезать ножки (они вам не понадобятся), порезать шляпки и положить их в ту же воду.

2. Срезать с утки жир, обжарить в нем лук. Грудки нарезать на полоски шириной полсантиметра.

3. В кастрюлю с водой засыпать даси, сахар, влить соевый соус и довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь, добавить грибы вместе с водой, в которой они замачивались. Варить около 10 минут. Добавить утиные грудки и оставить на огне еще на 5 минут.

4. Отдельно отварить лапшу. Выложить в кипящую воду удон и варить без соли около 8 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

5. Разложить лапшу в порционные тарелки, залить супом и добавить нашинкованный лук.

6. Отдельно подать соевый соус.

Вкусно

• 1 куриная грудка
• 100 г 3,2% молока или 10% сливок
• 100 г замороженных овощей (морковь, горошек, цветная капуста)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка пшеничной муки (без горки)
• соль
• перец
• специи — по вкусу

Рецепт:

1. Куриную грудку вымыть, обсушить, порезать тонкой соломкой и обжарить в сильно разогретом масле 5 минут. Добавить овощи, и протушить на медленном огне до мягкости.

2. Вылить мясо с овощами, молоко или сливки, тщательно размешать. Добавить муку, снова тщательно размешать и на медленном огне довести до кипения.

3. Сразу снять с огня. Посолить, поперчить, добавить специи.

4. Еще раз перемешать и сразу подать.

Совет

Для этого рецепта можно использовать не только курятину, но и говядину, и свинину. Или остатки любого отварного мяса. Только готовое мясо нужно добавлять после овощей.