Вкусно

• 1 кг трески
• 250 г сала
• 150 г молока
• 1 шт. репчатого лука
• 3 яйца
• 1 головка чеснока
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Треску хорошо вымыть, осторожно снять кожу не прорезав ее.

2. Сало нарезать длинными, тонкими полосками. Чеснок мелко нарубить.

3. Приготовить фарш: мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку с репчатым луком, заправить солью, перцем,развести молоком или водой, добавить яйцо и хорошо вымесить.

4. Положить на подготовленную кожу тонкий слой фарша, затем полоски нарезанного сала (в один слой), притрусить чесноком. Повторить чередование слоев 3 раза.

5. Свернуть рулетики, завернуть в пергаментную бумагу и перевязать ниткой.

6. Варить в небольшом количестве воды с добавлением специй.