Дешево

• 1 кг карпа
• 100 г ветчины
• 1 шт. репчатого лука
• 1 столовая ложка спреда
• 1 морковь
• 1 сельдерей
• 1 л рыбного бульона
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Карпа очистить, вымыть, разрезать вдоль спинки, вынуть хребет, кости, внутренности. Мясо отделить от кожи.

2. Приготовить фарш: ветчину и мясо карпа измельчить ножом и заправить спассерованным на спреде луком, специями по вкусу.

3. Готовым фаршем наполнить кожу карпа, затем завернуть в марлю, положить в сотейник, добавить сельдерей, залить рыбным бульоном.

4. Варить до готовности около часа.

Совет

Чтобы наполнить фаршем рыбью кожу, можно воспользоваться специально выделенным для этой цели кондитерским мешком.