Пальчики оближешь!

На 6 порций:

• 1 курица
• 3 ложки столовые меда
• 200 чернослива г
• 100 риса г
• 100 кураги г
• соль
• перец черный
• 1/2 ложка чайная шафрана
• розмарина щепотка

Рецепт:

1. Натереть солью и перцем курицу внутри и снаружи.

2. На сковороде масло растительное разогреть, шафран, розмарин насыпать, все перемешать. Промытый рис, чернослив и курагу добавить. 1 воды стакан залить и тушить, пока вся вода не выкипит.

3. Курицу начинить. Зубочистками заколоть. На противень положить. Курочку медом смазать.

4. В разогретой при 180 градусах духовке 1,5 часа запекать.

Готовить: 2 часа

В порции каждой: 380 килокалорий

Чтобы мясорубка не скользила

Не будет скользить мясорубка по столу, если прикрутить ее, подложив обычный ластик или кусочки резины.

Тесто поднимут макароны

Равномерно тесто поднимется, если в него воткнуть несколько трубочек макарон.

Салат с жареным луком

Будет вкуснее салат, если его репчатым луком, на растительном масле слегка поджаренным, заправить.

Секрет вкусного борща

В борщ капуста (квашеная) добавляется после того, как уже немного проварился картофель, иначе он твердым останется.

Как сделать бульон прозрачным?

Дольше бульон останется прозрачным, если в открытой кастрюле на слабом огне его подогревать, и, как только закипит, с плиты снять сразу.

Удаляем запах тины

Пахнуть тиной рыба не будет, если в крепком растворе солим ее промыть.

Сладкая ягода полезна в любом виде. Что-нибудь оригинальное приготовьте из нее

Крюшон

Фруктовый салат в арбузе. Арбуз разрезать пополам, ложкой мякоть вынуть, фрукты по вкусу добавить: киви, апельсины, ананасы, виноград. Фруктовым соком или белым сухим вином залить.

Арбузный сок

Арбуз от корки и косточек очистить и мякоть измельчить. Для пущей сладости можно немного меда добавить или сока свежевыжатого сладкого винограда без косточек (кишмиша).

Цукаты

От зелени корки очистить, кусочками нарезать 2 на 2 см и варить. Прозрачными должны стать цукатики. Откинуть их затем на дуршлаг, чтобы лишний сироп стек. На противне разложить и в духовке при 50 градусах подсушить, после этого в пудре сахарной обвалять.

ВНИМАНИЕ! Прежде чем разрезать, арбуз тщательно вымыть с мылом.

• 400 фарша куриного г
• морковь средняя
• 80 риса круглозерного г
• 125 молока мл
• 90 масла растительного г
• 100 сортов твердых сыра, г
• 100 укропа с петрушкой г
• лук репчатый
• перец
• соль

Рецепт:

1. В блендере лук измельчить или на мелкой терке натереть. На крупной терке морковь натереть. Вместе их соединить и на растительном масле спассеровать. Когда станет светло-коричневого цвета лук, к овощам фарш, соль, перец добавить и обжаривать продолжать еще пару минут. Затем немного воды добавить и под крышкой около 10 минут тушить. Зелень ножом нарубить, на крупной терке сыр натереть.

2. Вымыть в нескольких водах рис, пока не станет прозрачной последняя, до полуготовности отварить в большом количестве воды. Он должен в процессе варки взбухнуть, но твердым остаться. Вымыть еще раз его и в сите с мелкими ячейками обсушить.

3. Смазать керамическую форму для запекания маслом растительным, на дно половину отваренного риса выложить, тушеный фарш с овощами — вторым слоем. Вторая половина риса — сверху. В форму для запекания налить молоко, майонез выложить и обратной стороной ложки по всей поверхности запеканки разровнять его. Смесью измельченной зелени с сыром посыпать.

4. В предварительно до 180 градусов разогретой духовке 25-30 минут запекать, пока не покроется сыр румяной корочкой.

5. Подать к столу запеканку чуть остывшей, предварительно отдельными порциями ее нарезав. Можно дополнительно посыпать остатками зелени измельченной и чесноком.