• 400 фарша куриного г
• морковь средняя
• 80 риса круглозерного г
• 125 молока мл
• 90 масла растительного г
• 100 сортов твердых сыра, г
• 100 укропа с петрушкой г
• лук репчатый
• перец
• соль

Рецепт:

1. В блендере лук измельчить или на мелкой терке натереть. На крупной терке морковь натереть. Вместе их соединить и на растительном масле спассеровать. Когда станет светло-коричневого цвета лук, к овощам фарш, соль, перец добавить и обжаривать продолжать еще пару минут. Затем немного воды добавить и под крышкой около 10 минут тушить. Зелень ножом нарубить, на крупной терке сыр натереть.

2. Вымыть в нескольких водах рис, пока не станет прозрачной последняя, до полуготовности отварить в большом количестве воды. Он должен в процессе варки взбухнуть, но твердым остаться. Вымыть еще раз его и в сите с мелкими ячейками обсушить.

3. Смазать керамическую форму для запекания маслом растительным, на дно половину отваренного риса выложить, тушеный фарш с овощами — вторым слоем. Вторая половина риса — сверху. В форму для запекания налить молоко, майонез выложить и обратной стороной ложки по всей поверхности запеканки разровнять его. Смесью измельченной зелени с сыром посыпать.

4. В предварительно до 180 градусов разогретой духовке 25-30 минут запекать, пока не покроется сыр румяной корочкой.

5. Подать к столу запеканку чуть остывшей, предварительно отдельными порциями ее нарезав. Можно дополнительно посыпать остатками зелени измельченной и чесноком.