• 400 филе куриного г
• 500 картофеля г
• 300 помидоров г
• яйцо
• 20 масла сливочного г
• 100 твердых сортов сыра, г
• 100 базилика г
• 100 лука зеленого г
• 200 петрушки г
• соль
• перец

Рецепт:

1. Отварить до полуготовности очищенный картофель, остудить и кружками тонкими нарезать. Мясо куриное промыть, обсушить и через мясорубку вместе с петрушкой пропустить. Тонкими кольцами нарезать лук, с рубленым мясом соединить. В него разбить яйцо, посолить и поперчить. Вымесить хорошо полученный фарш до однородной массы.

2. Смазать маслом сливочным борта и дно посуды керамической, для запекания. Первым слоем выложить кружки картофеля, положить на него куриный фарш.

3. В предварительно нагретой до 180 градусов духовке запекать 30 минут.

4. Ошпарить кипятком помидоры, крестообразные надрезы у плодоножки делать и кожицу снять. Тонкими кружками нарезать. На мелкой терке натереть сыр.

5. Запеканку вынуть, сверху кружки помидоров выложить, сыром посыпать и снова в духовку поставить. До образования румяной корочки запекать.

6. Украсив листьями базилика, подать к столу. Можно использовать в качестве дополнительного украшения дольки лимона и маслины.