• 1 кг говядины
• 350 г шампиньонов
• 200 г белого хлеба
• 6 яиц
• 100 г смальца
• 2 луковицы
• соль
• молотый черный перец и зелень петрушки — по вкусу

Рецепт:

1. Мякоть мяса отбить, посолить, поперчить.

2. Приготовить грибной фарш: грибы мелко нарезать и смешать с пассерованным на смальце луком.

3. Размоченный хлеб на воде смешать с грибным фаршем, добавить 3 сырых яйца и 3 сваренных вкрутую и измельченных яйца, добавить соль и перец по вкусу.

4. На мясо равномерно выложить грибной фарш, свернуть рулетом, перевязать нитью и запекать в духовке на смальце до образования румяной корочки.

5. Рулет охладить и нарезать ломтиками, украсить зеленью петрушки и подать на стол.

Для смеси:

• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка томатного кетчупа

Рецепт:

1. Взять бройлерного цыпленка, хорошо промыть, руками натереть внутри и снаружи солью и специями для курицы. А затем смазать смесью внутри и снаружи.

2. Выложить курочку в фору, смазанную растительным маслом, и запекать в горячей духовке при температуре 200 градусов до готовности, примерно 40-60 минут.

• 600 г куриного филе
• 600 г куриной печени (можно взять говяжью)
• 2 небольшие морковки
• 2 луковицы
• 150 г сала
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца
• мука
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусками, отбить, посолить и поперчить.

2. Печень подготовить, удалить пленку и трубки.

3. Морковь и лук очистить и поджарить с салом на сковороде вместе с печенью, пропустить через мясорубку 4 раза.

• 500 г свинины
• 1 л абрикосового компота
• 100 г сливок (любой жирности)
• 1 столовая ложка сахара
• 0,5 стакана муки
• соль
• специи — по вкусу

Рецепт:

1. Свинину слегка отбить, приправить перцем, солью, специями обвалять в муке и жарить в сковороде на горячем растительном масле по 4 минуты с каждой стороны. Уложить в теплое место (накрыть, чтобы не остыли).

2. В масло от жаренья выложить абрикосы, посыпать сахаром и тушить на маленьком огне под крышкой 5 минут. Залить сиропом из абрикос и тушить еще 5 минут. Добавить 100 г сливок и тушить еще 5 минут. Соус готов.

3. Можно подать на стол с рисом или пюре. На рис выложить отбивные, сверху — абрикосовый соус. Посыпать измельченной зеленью.

Обязательно попробуйте — не пожалеете!