• курицы мясо (грудка и ножка)
• 3 моркови крупные
• 2 картофелины
• 5 яиц
• 700-100 орехов грецких г
• 2 гранатов зерна
• сметана
• майонез
• соль
• специи

Рецепт:

1. В фольгу заворачивается курицы мясо. В духовку положить. На решетку картофелины и морковь, промытые хорошо туда же положить. Все запекается до готовности. Не пересушить мясо. Отварить яйца. Яйцерезкой нарезать. Почистить гранат. Измельчить можно орехи грецкие, поджарить можно.

2. Со сметаной смешать майонез в количестве равном. Мясо запеченное кубиками нарезать. На терке крупной натереть морковь и картофель.

3. Слоями все выкладывать. Промазывать каждый слой. Специями для мяса, картофеля посыпать немного. Посолить.

4. Слои: мяса часть, моркови часть, весь картофель, все яйца, часть мяса, оставшаяся, моркови часть, оставшаяся, орехи, гранта зерна.

5. На блюде делается салат. Стакан высокий на середину блюда поставить. Слои выкладываются вокруг этого салата.

6. На холод для пропитки блюдо вынести надо. Убрать стакан затем.

Более полезен салат этот, чем с вареными овощами. Неимоверно вкусен: со стола праздничного исчезает первым.

Совет

Лучше и нежнее вкус, когда не сварены овощи, а в духовке запечены.

• 1 (300-350 г) шампиньонов маринованных, банка
• 400 мяса куриного г
• 250 картофеля отварного г
• 250 огурцов соленых г
• 100 сыра твердого г
• 1 луковица
• 3-4 яйца
• 100 орехов грецких г
• майонез

Для украшения:

• огурец, свежий или соленый
• морковь отварная
• горошек зеленый
• лук зеленый

Рецепт:

1. Соломкой нарезать мясо отварное, картофель, яйца, огурцы соленые, грибы. Нарезать лук. Спассеровать.

2. На терке натереть сыр. Нарубить мелко орехи.

3. Слоями ингредиенты уложить: мясо куриное, картофель, огурцы, с луком грибы, орехи, яйца, сыр тертый. Майонезом смазать каждый слой.

4. Затем часов циферблат сделать. По кругу двенадцать кружочков огурца и по центру один выложить. Цифры из моркови вырезать. Стрелки сделать из лука зеленого.

5. Горошком зеленым салат украсить.

6. В холодильник поставить на 1-2 часа для пропитки.

• 600 (4 куска) карпа, г
• 1 лимон
• 100 моркови г
• 50 лука репчатого г
• 20 желатина г
• петрушки корень
• сельдерея корень
• 5 перца черного горошин
• 3 гвоздики бутона
• листа лаврового кусочек
• 0,5 бульона рыбного л
• 200 уксуса мл
• по вкусу соль

Рецепт:

1. На блюдо кожей вверх положить карпа кусочки. Чтобы голубой красивый оттенок приняла кожа карпа, рыбу уксусом кипящим полить.

2. Петрушки и сельдерея, коренья, нарезать. На слабом огне в течение 10 минут варить. Перца горошин, бутонов и лавровый лист добавить.

3. Карпа куски в отвар опустить. Еще 15 минут на огне слабом варить.

4. В кипяченой холодной воде замочить желатин, согласно инструкции на упаковке. Как только прозрачными крупинки станут, воду лишнюю сцедить. Соединить с бульоном теплым, рыбным, желатин. До кипения довести. Процедить. До температуры комнатной охладить.

5. От костей рыбы филе отделить. На блюдо или в форму выложить. Желе рыбу залить. Застыть дать.

Можно на всякий случай пищевой пленкой накрыть заливное.

6. Зеленью и лимона ломтиками оформить при подаче.

Совет

Заливного хорошего секрет заключается в том, что при варе мяса кусочки или рыбы опускать нужно не в холодную, а в горячую воду, лучше — кипящую, подсоленную чуть. Сохранит сочность мясо в таком случае, более нежным будет и цвета красивого.

• 1 горбуша средняя, копчения горячего
• 4 картофелины
• 2 огурца средних, свежих
• 3 укропа веточки
• 3 салата листа
• майонез

Рецепт:

1. «В мундире» отварить картофель. Остудить. Очистить. Дольками нарезать.

2. На кусочки без костей разобрать рыбу.

3. Кубиками нарезать огурцы. Вымыть укроп. Нарезать мелко.

5. Рыбу, картошку, огурцы выложить на салата листья. Майонезом заправить. Укропом посыпать.