• 500 креветок неочищенных г
• 1 кальмара тушка, крупная
• палочек крабовых несколько (или 50 икры красной г)
• 4 яйца
• 100 сыра моцарелла г
• 3 ложки столовые пасты томатной
• 200 майонеза г
• 150 корнишонов г
• укроп

Рецепт:

1. 1-2 минуты отварить кальмара тушку. Остудить. Соломкой нарезать. Отварить креветки, очистить. Отварить яйца. На терке отдельно желток и белок натереть. Натереть мелко сыр.

2. Соус приготовить. Корнишоны измельчить в блендере. Пасту томатную, майонез, соль, укроп измельченный добавить. Взбить хорошо.

3. Салат на круглую большую или темную квадратную тарелку выкладывать в таком порядке слоями: сыр, соус; кальмары, соус; 2 яйца, соус; креветки, соус.

4. Затем салат украсить нужно. Белком в середине квадрат выложить. Посыпать «рамку» оставшуюся желтком. Кусочками маленькими палочек крабовых (брать часть красную) или икрой красной иероглиф «любовь» (китайский) выложить на белке. Предварительно его лучше на бумаге нарисовать. Сделав трафарет, вырезать.

5. Несколько часов пропитаться дать салату.

• 5 сельди шт.
• 4-5 картофеля шт.
• 1 лук репчатый
• 2 ложки столовые уксуса
• 100 майонеза г
• для скрепления рулетиков шпажки

Рецепт:

1. Филе приготовить. Голову и хвост отрезать, Шкурку с хвоста ножом подхватить. Одним движением кожицу с тушки снять. Брюшко распороть. Все внутренности вынуть аккуратно. Вдоль хребта рыбу разрезать. Очень тщательно все косточки удалить из половинок получившихся.

2. Картофель, отваренный предварительно, мелкими кубиками нарезать. Полукольцами, очень тонкими нашинковать лук. Уксусом на 5 минут его залить.

3. Смазать с внутренней стороны филе по линии центральной майонезом. Опять же выложить в центр немного (ложку одну чайную, примерно) картошки, лука полуколец, 5-6.

4. С хвоста рулетиком филе закатать. Шпажкой, для прочности конструкции, проткнуть.

Совет

Если во времени вы ограничены, и вот-вот придут гости, филе сельди, готовое, купите.

В новогоднюю ночь прекрасная закуска, когда уже не хочется мяса и оливье традиционный поднадоел тоже

• 200 кальмаров, консервированных или замороженных, г
• 2-3 картофеля шт.
• 1 луковица
• 2 ложки столовые масла растительного
• 2-3 ложки столовые масла оливкового
• 3 яйца
• огурец свежий
• соль
• перец
• зелень

Рецепт:

1. Кальмары тщательно помыть. От пленки очистить. Воду вскипятить, подсолить. Кальмаров опустить. Здесь не переварить важно, чтобы не «резиновые» они были.

2. 3 минуты, максимум, варить. Достать, остудить.

3. Картофель варить параллельно — «в мундире» лучше, чтобы он своих важнейших свойств вкусовых не потерял.

4. Яйца отварить. В масле растительном лук нашинковать. Обжарить.

5. Затем, после всех приготовлений, полосочками кальмаров нарезать. Картофель — кубиками. Яйца измельчить. Перемешать все это. Огурец нарезанный добавить, но не весь. Перебивать салата экзотический вкус не должен огурец.

6. Еще лучше огурцом блюдо сверху украсить, зелень добавив.

7. Посолить все, поперчить. Маслом оливковым заправить.

Совет

Чтобы салат быстро приготовить, в магазине можно купить кальмаров банку консервированных, но купить можно и замороженные. Ни в коем случае микроволновой печью не пользуйтесь для кальмаров размораживания, это естественным путем произойти должно. С утра из морозилки их достать. Они уже мягкие к обеду.

В распоряжении у нас не всегда времени достаточно для того, чтобы к празднику подготовиться. На помощь тогда простые и быстрые рецепты приходят

• 1 лосося консервированного банка
• 4 картофеля отварного
• 4 яйца, вкрутую сваренные
• 2 зимних сортов яблока
• 1 лук репчатый
• соль
• перец черный молотый

Для заправки:

• майонез

Для украшения:

• зелень

Рецепт:

1. Квадратиками мелкими нарезать лук. Вместе с консервами размять.

2. Затем яйца, нарубленные мелко, картофель и яблоки кубиками нарезанные, в массу эту добавить.

3. Посолить, поперчить. Майонезом заправить.

4. Зеленью свежей украсить.