На 10 порций:

• 600 г брусники
• 1 лимон
• 1/2 стакана виноградного сока
• 1 стакан сахара
• 1 палочка корицы

Рецепт:

1. Бруснику перебрать, промыть и дать воде стечь. Переложить бруснику в кастрюлю, залить 2 л кипящей воды и довести до кипения.

2. Положить в кастрюлю палочку корицы, добавить натертую цедру лимона, выжать  из половинки лимона сок и варить 5 минут. После этого всыпать в компот сахар, размешать, довести до кипения и снять кастрюлю с огня.

3. Готовый компот охладить в ёмкости со льдом, перелить в кувшин и смешать с виноградным соком.

Средняя калорийность
Время приготовления: 1 час

На 6 порций:

• 600 мл клюквенного сока
• 150 мл осветленного яблочного сока
• 4 палочки корицы
• 400 мл имбирного эля

Рецепт:

1. Влить яблочный сок в кастрюльку, добавить корицу и довести до кипения (не кипятить!).

2. Смешать яблочный и клюквенный сок, охладить.

3. Затем добавить охлажденный имбирный эль, перемешать и разлить по бокалам.

Средняя калорийность

Время приготовления: 10 минут + охлаждение

На 4 порции:

• по 3 стакана воды и молока
• 1 и 1/3 чайной ложки молотого имбиря
• по 1/3 чайной ложки молотого кардамона, молотой корицы, молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайной ложки семян кумина
• 3 бутона гвоздики
• щепотка мяты

Рецепт:

1. Воду довести до кипения, убавить огонь, добавить пряности, травы и молоко.

2. Варить на слабом огне около 5 минут, затем накрыть крышкой и дать настояться.

3. Полученный настой процедить, разлить по чашкам.

4. Подать горячим, с мороженым.

Низкая калорийность

Время приготовления: 25 минут + настаивание

На 6 порций:

• 200 г абрикосов (или кураги)
• 300 г сливок
• 200 г шоколада
• 1,5 столовой ложки крахмала
• 1/2 стакана сахара
• 6 чайных ложек сахарной пудры
• лимонная кислота на кончике ножа

Рецепт:

1. Абрикосы промыть, удалить косточки залить 4 стаканами горячей воды и варить 5-7 минут. Протереть абрикосы вместе с отваром, добавить сахар и лимонную кислоту.

2. Массу проварить до растворения сахара, влить при помешивании крахмал, разведенный небольшим количеством воды, довести до кипения и охладить.

3. Сливки взбить с сахарной пудрой. Шоколад, оставив несколько кусочков для оформления, натереть.

4. В стаканы разлить 1/2 киселя, затем — часть сливок посыпать шоколадом. Повторить слои в том же порядке. Оформить шоколадом.

Высокая калорийность

Время приготовления: 20 минут