Вкусно

• 1 кг говяжьей или свиной мякоти (плоский толстый прямоугольный кусок)
• 100 г ветчины
• 2 куриные грудки
• 100 г грибов
• 2 шт. репчатого лука
• соль
• черный перец — по вкусу

Рецепт:

1. Приготовить фарш: грибы, ветчину, курицу и лук нарезать соломкой, обжарить по отдельности и смешать. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Мясо вымыть и обсушить. С короткой стороны куска сделать глубокий надрез, чтобы получилась «охотничья сумка».

3. Получившуюся «сумку» заполнить начинкой. Край заколоть деревянными зубочистками или зашить.

4. Готовую «сумку» сверху обернуть тонко нарезанным беконом.

5. «Сумку» завернуть в фольгу.

6. Запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности (около 1,5 часов).

На 2 порции:

• 400 г мякоти вареной баранины
• 300 г стручковой фасоли
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 головка репчатого лука
• 2 яйца
• 1 стакан бульона
• соль
• черный молотый перец

Рецепт:

1. Баранину нарезать порционными кусками. Положить в сотенийк, добавить пассерованный мелко нарезанный репчатый лук, влить немного бульона и тушить 15 минут.

2. Отдельно в бульоне припустить крупно нарезанные стручки фасоли и откинуть на дуршлаг.

3. Тушеное мясо переложить в смазанную маслом форму, сверху положить фасоль, посолить, поперчить, залить взбитыми яйцами и запекать 5 минут.

4. При подаче оформить зеленью.

В одной порции: 355-450 килокалорий

Время приготовления: 40 минут

О, это просто коррида!

На 10 порций:

• 800 г мякоти говядины (вырезка)
• 3 головки репчатого лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• 400 г майонеза
• 100 г сыра рокфор
• 250 г риса
• 200 г томатного соуса
• соль
• перец черный молотый
• зелень укропа

Рецепт:

1. Мясо нарезать мелкими кубиками.

2. На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложить слой мяса, посыпать нарезанным кольцами луком, посолить, поперчить, залить майонезом и запекать при 200 градусах.

3. Когда блюдо зарумянится, уменьшить нагрев и запекать еще 15 минут.

4. Подать на сковороде, посыпав тертым сыром.

5. Отдельно продать отварной рис под томатным соусом, посыпав его рубленой зеленью.

В одной порции: 355-450 килокалорий

Время приготовления: 50 минут

На 2 порции:

• 300 г мякоти свинины
• 4 картофелины
• 2 помидора
• 3 столовые ложки топленого масла
• 1 головка репчатого лука
• 1 столовая ложка тертого сыра
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 1/2 стакана бульона
• 1/2 стакана сметаны
• 1 яйцо
• соль
• черный молотый перец

Рецепт:

1. Мякоть свинины пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и обжарить до полуготовности вместе с пассерованным на части масла луком, томатом и ломтиками помидоров.

2. Добавить нарезанный дольками картофель, бульон и тушить до готовности.

3. Приготовленную массу выложить на сковороду, залить смесью сметаны и яйца, посыпать тертым сыром, сбрызнуть оставшимся маслом и запекать 20-25 минут.

4. При подаче оформить зеленью.

В одной порции: 455-550 килокалорий

Время приготовления: 1 час 10 минут