• 1 кабачок большой
• 5-6 шт. моркови
• 2 яйца сырых
• 2-3 ложки столовые сахара
• 1-1/2 простокваши или кефира стакана
• 1 ложка чайная соды, гашенная 1 ложкой столовой уксуса
• масла сливочного немного
• мука, сколько тесто впитает
• сметана
• майонез
• сыр тертый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Кабачок и морковь, очищенные и вымытые, ножом настрогать. Влить немного подсоленной воды. Масла сливочного кусочек добавить.

2. На слабом огне до готовности припустить.

3. Через сито протереть. К пюре соль, сахар, простоквашу или кефир, яйца и соду, уксусом гашенную, добавить.

4. Муку всыпать. До средней густоты тесто замесить.

5. В масле растительном оладьи жарить.

6. Слой горячих оладий положить на блюдо. Сметаной полить.

7. Положить еще слой оладий сверху. Майонезом их залить. Тертым сыром посыпать.

• 1-2 моркови средние
• 150 тыквы г
• 1 кабачок средний
• 1 яйцо сырое
• 1 ложка столовая сахара
• 1 муки стакан
• 1/2 ложки чайной соды, уксусом гашенной
• отвар овощной
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Овощи, очищенные и вымытые, нарезать мелко. В небольшом количестве подсоленной воды припустить до готовности. Оставшийся отвар (его может быть не больше 1/4 стакана), в чашку слить.

2. Через сито остывшие овощи протереть. Яйцо, сахар добавить. Остаток отвара влить. Венчиком перемешать все тщательно.

3. Подсыпать просеянную муку постепенно. Не очень густое тесто вымешивать.

4. Уксусом соду погасить. В тесто влить. Вымесить окончательно.

5. В хорошо разогретом масле растительном жарить оладьи.

6. К столу подать горячими.

Для завтрака или ужина семейного — сытное блюдо

На 6-8 порций:

• 500 тыквы г
• 500 картофеля г
• 2 ложки столовые муки
• 2 яйца
• 1 луковица
• 1 чеснока зубчик
• петрушки и укропа зелень
• 5 ложек столовых масла растительного для фритюра
• соль
• перец черный молотый
• 100 сметаны г

Рецепт:

1. Очистить тыкву и картофель. На терке натереть. Измельчить луковицу. Через пресс чеснок пропустить. Перебрать зелень и порубить. От белков желтки отделить. Со щепоткой соли в пену крепкую взбить.

2. Соединить продукты подготовленные. Муку добавить, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать хорошо.

3. Поместить массу получившуюся в место теплое на 10 минут. Затем на масле растительном оладьи испечь.

4. Со сметаной горячими подать.

Готовить: 45 минут

В порции одной: 253 килокалории, 5 белков г, 16 жиров г, 24 углеводов г

• 600 тыквы г
• 250 колбасы вареной г
• 1/2 ложки столовые жира
• 3 яйца сырых
• 100 муки г
• соус томатный или кетчуп острый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. На терке крупной очищенные и вымытые хорошо тыквы куски протереть.

2. Пропустить через мясорубку колбасу или порезать мелко.

3. Растереть с жиром желтки яичные. В крутую пену белки взбить. В массу желтковую, подготовленную тыкву, колбасу, муку свежепросеянную и соль добавить. Тесто вымесить, добавляя пену белковую постепенно.

4. Тесто ложкой десертной набирать. На сковороду, с жиром разогретую, выложить.

5. С двух сторон обжаривать. На блюдо переложить.

6. Острый кетчуп или соус томатный, пряный, подать отдельно.