• 6-7 луковицы средние
• 3 яйца сырых
• 2 ложки столовые муки
• 1/2 ложки чайные соды
• 1/2 ложки чайные соли
• петрушки зелень
• перец черный молотый

Для оладий:

• сметана по вкусу

Рецепт:

1. Очистить луковицу. Нарезать мелко и в кастрюлю всыпать. Туда же муку, соль, перец молотый, соду, яйца добавить. Зелень петрушки нарезать мелко и также в кастрюлю всыпать. Перемешать все хорошо.

2. На сковороду разогретую выложить, ложкой разравнивая.

3. С двух сторон до готовности жарить.

4. Со сметаной к столу подать.

• 1 картофеля неразваренного кг
• 3 цукини средних
• 3 яйца сырых
• 2 ложки столовые сметаны
• зелень свежая
• перец молотый черный
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Очистить картофель, вымыть. На терке мелкой натереть. Отжать массу картофельную порциями в салфетке полотняной. Сок в миску собрать. В течение 10 минут настояться дать. Затем так жидкость слить, чтобы на дне миски крахмал остался. Перемешать с крахмалом картофель протертый.

2. Вымыть цукини. Кожицу срезать. На крупной терке натереть, семена удалить. Взбить яйца венчиком со сметаной. С массой овощной смешать. Посолить и поперчить.

3. Разогреть 2 ложки столовые масла топленого или масла растительного в большой сковороде. В жир горячий выложить тесто картофельное (по 1 ложке столовой), оладей поверхность ложкой выравнивая.

4. На огне среднем оладьи жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования цвета золотисто-коричневого.

5. К столу горячими подать. Зеленью свежей украсить.

• 6-8 картофелин
• 1-2 моркови
• 1-2 яйца сырых
• 2-3 ложки столовые муки
• 1-2 ложки столовые сметаны
• 3-4 ложки столовые масла растительного
• соль по вкусу

Рецепт:

1. На терке натереть картофель и морковь, вымытые и очищенные.

2. Смешать массу. Яйца, муку, сметану добавить. Посолить. Перемешать тщательно.

3. Ложкой на сковороду, жиром смазанную, выложить.

• 500 тыквы г
• 500 картофеля сырого г
• 3 ложки столовые муки
• 2 яйца сырых
• 1/4 молока стакана
• 1 сметаны стакан
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Для украшения:

• сметана к оладьям

Рецепт:

1. Сырой картофель очищенный и вымытый на терке натереть. Чтоб картофель привкус сырого утратил, кипящим молоком залить. 5-7 минут дать постоять и слить остатки молока.

2. Затем к картофелю тыкву сырую, желтки яичные, муку, соль и перец молотый добавить.

3. Взбить хорошо белки яичные. Ввести осторожно в массу тыквенную.

4. Оладьи с двух сторон в масле растительном жарить.

5. Со сметаной подать горячими.