Блины, воздушные и нежные, характерным вкусом обладают. Если пахты у вас нет, то ее заменить обезжиренным йогуртом в смеси с молоком можно — получится тесто таким же пышным

На 12 штук:

• 1 1/4 пахты стакана
• 3 ложки столовые масла сливочного, растопленного
• 1 яйцо крупное
• 1 муки стакан
• 2 ложки столовые сахара
• 2 ложки столовые разрыхлителя для теста
• 1/2 ложки чайные соли
• 1/2 ложки чайные соды
• для жарки масло растительное

Рецепт:

1. Смешать пахту, масло и яйцо блендером. Муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль добавить и до консистенции однородной перемешать.

2. На огне среднем сковороду нагреть, маслом немного смазать. Примерно 1/4 стакана теста на нее вылить, несколько блинчиков формируя.

3. До тех пор, пока блинчиков середина пузырьками не покроется, а края не подсушатся, выпекать.

4. Лопаткой блинчики перевернуть и, пока сторона нижняя цвет золотистый не приобретет, выпекать. На тарелку переложить.

5. Те же действия с тестом оставшимся повторить, маслом растительным сковороду смазывая при необходимости.

Подготовка: 10 минут

Готовить: 4 минуты (одна порция)

В порции каждой: 369 калорий, 10 белков грамм, 16 жиров грамм, 107 холестерина мг, 1,1 натрия грамм

На 12 штук:

• 3/4 стакана + 2 столовые ложки молока
• 2 крупных яйца
• 3 столовые ложки сливочного масла, растопленного
• 1/2 стакана муки

Читать дальше

Заменить простым или ванильным йогуртом сметану можно. Полить блины сверху сиропом черничным и сахарной пудрой через сито мелкое посыпать

На 16 штук:

• 250 сметаны г
• 1/2 молока стакана
• 3 ложки столовые масла сливочного, растопленного
• 1 яйцо крупное
• 1 муки стакан
• 2 ложки столовые сахара
• 2 ложки чайные соды
• 1/2 ложки чайные соли
• для жарки масло растительное

Рецепт:

1. Сметану, молоко, масло и яйцо блендером смешать. Муку, сахар, соду и соль добавить, до однородной консистенции перемешать. Излишки теста лопаткой со стенок блендера снять.

2. На среднем огне нагреть сковородку, смазать маслом немного. 1/4 стакана, примерно, на нее вылить, несколько блинчиков формируя.

3. До тех пор выпекать, пока блинчиков середина пузырьками не покроется, а края не подсушатся.

4. Блинчики лопаткой перевернуть и выпекать, пока сторона нижняя золотистый цвет не приобретет. На тарелку переложить.

5. С оставшимся тестом те же действия повторить, смазывая растительным маслом при необходимости сковородку.

Подготовка: 10 минут

Готовить: 3 минуты (одна порция)

В порции каждой: 388 калорий, 8 белков г, 34 углеводов г, 25 жиров г, 107 холестерина мг, 800 натрия мг

Блинчики крепе, нежнейшие, наполнять можно свежими ягодами или джемом

На 12 штук:

• 3 яйца крупных
• 1 1/2 молока стакана
• 4 ложки столовые масла сливочного, растопленного
• 2/3 муки стакана
• 1/2 ложки чайные соли

Рецепт:

1. Яйца, молоко, 2 ложки столовые масла, муку и соль до консистенции однородной блендером смешать. В миску средних размеров тесто перелить, накрыть. Минимум на 1 час или на ночь в холодильник поставить, чтобы жидкость мука впитала.

2. Сковородку диаметром 35 см, антипригарную, на среднем огне нагреть. Смазать немного ее дно сливочного масла остатками. Взбить тщательно до достижения консистенции однородной тесто. Примерно 1/4 стакана теста вылить на сковородку, ее из стороны в сторону наклонять, чтобы полностью дно покрыло тесто.

3. Крепе 1,5 минуты выпекать, пока не возьмется пузырьками середина, а края золотистый оттенок не приобретут.

4. Подцепить лопаткой жароустойчивой края крепе и перевернуть. 30 секунд выпекать, пока не поджарится вторая сторона. На вощеную бумагу переложить.

5. Таким же образом тесто оставшееся выпекать, каждый уровень стопки крепе прокладывая новым вощеной бумаги листом и маслом при необходимости сковородку смазывая.

Подготовка: 5 минут

Готовить: 30 минут

В порции каждой: 97 калорий, 3 белков г, 7 углеводов г, 6 жиров г, 68 холестерина мг, 166 натрия мг