Для теста:

• 2 муки стакана
• 2 молока топленого стакана
• 2 яйца сырых
• 1/4 ложки чайной соды
• 2 ложки столовые сахара
• соль по вкусу

Для начинки:

• 6 груш консервированных
• 1/2 варенья малинового стакана
• 1/2 стружки кокосовой стакана

Для соуса:

• 100 шоколада горького г
• 1 ложка столовая какао
• 100 сливок жирных г

Рецепт:

1. Яйца с сахаром, солью, содой и 1 молока стаканом смешать. Затем муку всыпать в кастрюлю и ввести осторожно яично-молочную смесь, размешать хорошо, чтобы комочков не было. Остальное молоко добавить.

2. Соус шоколадно-сливочный приготовить. При постоянном помешивании в кастрюле шоколад, сливки и какао нагреть до массы однородной полученияы.

3. Выложить слой измельченных груш на каждый блинчик, затем слой варенья малинового.

4. Блинчик завернуть, соусом приготовленным полить и стружкой кокосовой посыпать.

Для теста:

• 2 муки стакана
• 2 яйца сырых
• 2 молока стакана
• соль по вкусу

Для начинки:

• 1 орехов молдавских, очищенных, стакан
• 1 ложка столовая любого джема
• 1 ложка столовая рома или коньяка

Рецепт:

1. Тесто приготовить и блины на сковороде, сливочным маслом смазанной, выпекать.

2. Начинку приготовить. Молоко вскипятить, с молотыми ядрами молдавских орехов, джемом и ромом смешать. До получения однородной массы варить.

3. Блины начинкой начинить, в трубочку их свернуть. Сахаром ванильным посыпать.

4. Горячими подать к столу.

Для теста:

• 1 1/2 муки стакана
• 8-10 яиц сырых
• 1 сливок стакан
• 1 сливочного масла, размягченного, стакан
• 1 сахара стакан
• 2-3 ложки чайные цедры тертой, лимонной

Для начинки:

• 3 яблока больших
• 1 варенья густого стакан

Рецепт:

1. По вкусу сахар, яичные желтки, сливки, размягченное сливочное масло и лимонную цедру, тертую миксером взбить в массу пышную. Всыпать затем муку просеянную и жидкое тесто замесить.

2. Из него выпекать блинчики обычным способом.

3. Начинку приготовить. Вымыть яблоки, очистить от кожицы и сердцевины, на крупной терке натереть. Сахаром посыпать и до мягкости стушить.

4. Чередуя, на готовые блинчики варенье и яблоки выложить. Свернуть блинчики трубочками. В сковороду сложить.

5. Взбитыми яичными белками залить, сахаром посыпать.

6. В течение 10 минут запекать в духовке.

Для теста:

• 1 риса стакан
• 3 молока стакана
• 2 ложки столовые муки
• 1 сливок стакан
• 4 яйца сырых
• 1 ложка столовая пудры сахарной
• 1 ложка столовая цедры лимонной, тертой
• 1 1/2 ложки столовые масла сливочного
• соль
• ванилин

Для начинки:

• джем по вкусу

Рецепт:

1. На молоке рис сварить, соль добавить. Когда остынет, с другими ингредиентами смешать (кроме масла сливочного).

2. Испечь блины из приготовленного теста на разогретой сильно сковороде, маслом сливочным смазанной.

3. На горячий блинчик, каждый, джем нанести и, не сворачивая рулетом, подать.