Рецепт:
1. Ягоды черники (примерно 1/5 часть) в кастрюлю эмалированную положить и раздавить.
2. Ягоды черники остальные и сахар насыпать сверху, на огонь поставить.
3. Помешивая, нагреть чернику до кипения почти, так 5 минут, сняв пену, подержать.
4. Быстро чернику горячую перелить в банки стерильные большие, закатать и для остывания перевернуть.
5. С черникой в соку собственном банки маленькие (пол-литровые, литровые) пастеризовать 8-10 минут нужно.
Рецепт:
1. Перебрать чернику, помыть и обсохнуть дать, на полотенце разложить.
2. Уложить чернику плотно в банки сухие стерильные и крышками стерильными накрыть.
3. Поставить с черникой банки на подставку с водой теплой в кастрюлю и нагреть.
4. Черника при нагревании сок выделяет и в объеме уменьшается, надо поэтому еще ягоды добавлять до тех пор, пока к горлу банки до крышки сок не подойдет.
5. До кипения слабого довести в кастрюле воду и с черникой банки стерилизовать: 10 минут — пол-литровые, 15 минут — литровые.
6. Закатать быстро крышки и с черникой банки перевернуть.
Рецепт:
1. Вместе с сахаром чернику (1:1 в соотношении) в комбайне кухонном до массы однородной измельчить.
2. Чернику измельченную, с сахаром протертую, по банкам сухим стерильным разложить.
3. Пергаментом закрыть банки и в место прохладное, холодильник или погреб, убрать.
Рецепт:
1. Помыть яблоки, обсохнуть дать, от кожуры и сердцевины очистить, на дольки крупные разрезать.
2. Яблоки в кастрюлю подготовленные положить, водой залить, чтобы фрукты она закрывала. Накрыть крышкой с яблоками кастрюлю и на огонь поставить. Не надо перемешивать яблоки.
3. Размякнут когда яблоки, их через сито нужно протереть.
4. Сахар-песок в яблоки протертые положить и на огонь снова поставить.
5. До готовности варить, пока не загустеет из яблок мармелад.
6. В банки стерильные разлить мармелад горячий и закатать. Можно не закатывать из яблок мармелад, а после остывания банки завязать пергаментом и в место прохладное, холодильник или погреб, убрать.