• 400 г песочного печенья
• 500 г сырковой массы
• 3 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки какао
• 2 банана
• 200 мл молока
• готовые взбитые сливки для украшения

Для глазури:

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 4 столовые ложки какао
• 6 столовых ложек молока
• 6 столовых ложек сахара

Рецепт:

1. Смешать сырковую массу с 3 столовыми ложками сметаны и какао.

2. Печенье обмакнуть в молоко, выложить по 3 штуки в 5 рядов на пищевую пленку. Сверху выложить половину творожной массы.

3. Таким же образом выложить второй слой печенья и творожной массы. По центру выложить очищенные бананы. С помощью пищевой пленки поднять края торта так, чтобы получился домик.

4. Из указанных ингредиентов приготовить глазурь, полить торт, охладить.

5. Украсить взбитыми сливками.

• 1 упаковка квадратных вафель
• 0,5 л молока
• по 300 г сладкого крекера и сливочного масла
• 3 столовые ложки какао
• 2 стакана сахара
• по 2 пакетика кокосовой стружки и желе

Рецепт:

1. Приготовить начинку 1. Соединить молоко, измельченный крекер, какао, 1 стакан сахара. Помешивая, довести до кипения.

2. Приготовить начинку 2. Смешать растопленное сливочное масло с оставшимся сахаром и кокосовой стружкой.

3. Желе приготовить согласно инструкции.

4. Выложить на вафельный корж половину начинки 1, накрыть вторым коржом, на него выложить половину начинки 2. По краю второго коржа полоской выложить половину застывшего желе. Свернуть рулетом и поместить на 2-3 часа в холодильник.

5. Из оставшихся коржей, начинок и желе сделать таким же образом еще один рулет.

Для коржей:

• 6 столовых ложек меда
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 2-2,5 стакана муки
• соль
• сливочное масло

Для крема:

• 500 г сметаны
• 1 стакан сахара

Для украшения:

• 50 г мака
• пищевой краситель

Рецепт:

1. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Мед, помешивая, растопить вместе с разрыхлителем на слабом огне, немного охладить, соединить с желтковой массой, перемешать. Затем добавить муку и замесить тесто.

2. Белки взбить со щепоткой соли, ввести в тесто. Разделить его на 4 части. Выпечь коржи на смазанном маслом противне в течение 8-10 минут при 180 градусах.

3. Для крема взбить сметану с сахаром (часть сметаны оставить для украшения). Коржи смазать кремом, сложить друг на друга.

4. Оставшуюся сметану смешать с желтым красителем, смазать верх торта. Украсить полосками из мака.

5. Поставить в холодильник на 6 часов.

На 8 порций:

• 800 г сметаны
• 200 г горького шоколада
• 6 желтков
• 350 г сахара
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 100 мл сливок
• 400 г сливочного масла
• 200 г творога
• 70 г рубленого миндаля

Для глазури:

• 1 белок
• 150 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки лимонного сока

Рецепт:

1. Сметану выложить на чистую марлю и положить под гнет. Шоколад натереть на терке 1 столовую ложку оставить для украшения).

2. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить шоколад и влить сливки. Помешивая, довести массу до кипения на водяной бане.

3. Масло нарезать кусочками. Взбить и соединить с остывшей яично-сливочной массой и сметаной.

4. Творог протереть через сито, соединить с получившейся массой и взбить миксером. Добавить миндаль, перемешать.

5. Массу выложить в выстланную влажной марлей пасочницу, поставить под гнет на 24 часа.

6. Для глазури охлажденный белок взбить с сахарной пудрой и соком лимона.

7. Пасху опрокинуть на тарелку, снять пасочницу. Полить глазурью, посыпать шоколадом.

Время приготовления: 4 часа 50 минут