На 6-8 порций:

• 3 яйца
• 1,5 стакана сахара
• 1,5 стакана муки
• 1,5 стакана сметаны
• 0,5 чайной ложки соды
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 столовая ложка какао
• 0,5 стакана изюма (кураги или чернослива)
• 0,5 стакана арахиса
• сливочное масло для смазывания
• 1,5 стакана джема или повидла

Для сиропа:

• 0,5 стакана сахара
• 0,25 стакана воды

Для украшения:

• кокосовая стружка
• 1/2 апельсина
• 1 киви
• кизил

Рецепт:

1. Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, просеянную муку, соду, ванильный сахар. Тщательно перемешать.

2. Изюм вымыть, обсушить, слегка пересыпать мукой. Орехи очистить от шелухи, измельчить.

3. Тесто разделить на 3 части. В первую часть добавить орехи, во вторую — какао, в третью — изюм.

4. Форму смазать сливочным масло. Выложить тесто с изюмом.

5. Каждую часть теста выпечь отдельно в течение 20-25 минут в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке.

6. Приготовить сироп. Сахар соединить с водой, довести до кипения и варить до загустения.

7. Пропитать сиропом, остывшие коржи. Затем смазать их джемом, выложить коржи друг на друга: с орехами — с какао — с изюмом.

8. Посыпать сахарной пудрой, украсить кокосовой стружкой, апельсинами, киви и кизилом.

Совет

Торт можно украсить растопленным черным шоколадом либо приготовить глазурь из какао, сахара и масла.

• 1 кг творога
• 1 банка сгущенки ТМ «Ичня»
• 200 г сливочного масла
• 200 г жирной сметаны
• 4 столовые ложки сахарной пудры
• 1 горсть изюма
• ванилин

Рецепт:

1. Сливочное масло растопить на маленьком огне.

2. В творог добавить сахарную пудру, ванилин, влить масло и хорошо растереть.

3. Добавить сгущенку, сметану и хорошо перемешать.

4. Всыпать хорошо промытый изюм и снова перемешать.

5. Специальную форму с дырочками или обычный дуршлаг выстелить 3-4 слоями марли.

6. Выложить творожную массу. Уплотнить тарелкой и придавить грузом.

7. Поставить форму на тарелку и поместить в холодильник минимум на 10 часов.

8. Паску перевернуть, освободить от формы и марли.

• 250 г маргарина
• 3 стакана муки
• 3/4 стакана воды
• ванилин на кончике ножа

Для крема 1:

• 200 г сливочного масла
• 1 баночка сгущенного молока

Для крема 2:

• 2 яйца
• 200 г сахара
• 3 столовых ложки муки
• 1 л молока

Рецепт:

1. Маргарин порубить с мукой, добавить воду и ванилин, замесить тесто. Поместить в холодильник на 1 час.

2. Разделить тесто на несколько частей, раскатать, вырезать круги.

3. Выпекать коржи на посыпанном мукой противне 20 минут при 200 градусах.

4. Приготовить крем 1. Взбить мягкое сливочное масло со сгущенкой.

5. Приготовить крем 2. Яйца взбить с сахаром, добавить муку. Смесь влить в горячее молоко. Заварить крем, помешивая.

6. Коржи поочередно смазать кремом 1 и 2. Выложить друг на друга.

7. Поставить в холодильник на ночь, нарезать квадратиками, украсить по вкусу.

• 1 кг сахара
• 1 столовая ложка желатина
• 1 чайная ложка лимонной кислоты
• 1 чайная ложка соды
• ванильный сахар
• 1 стакан сахарной пудры

Рецепт:

1. Желатин замочить в 100 мл кипяченой воды, оставить на 1,5 часа.

2. Сахар залить стаканом воды, довести до кипения и варить на слабом огне, помешивая, 8 минут.

3. Снять с огня, добавить желатин, взбивать миксером в течение 10 минут.

4. Добавить лимонную кислоту и взбивать еще 5 минут. Дать настояться 10 минут.

5. Ложкой выложить массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в холодильник на 4 часа.

6. После этого соединить половинки готового зефира и обвалять его в сахарной пудре.