Кухня Аргентины

• 4 белка
• 300 г сахара
• 125 г сливочного масла
• 250 мл молока
• 300 г сахара
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя
• цедра 1 апельсина
• щепотка соли
• ваниль
• 0,5 банки сгущенки
• белый шоколад

Рецепт:

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить белки и цедру апельсина, взбивать не менее 5 минут до получения светлой кремообразной массы. Добавить к масляно-белковой смеси щепотку соли, разрыхлитель и молоко. Перемешать венчиком до однородности. Затем постепенно ввести в тесто муку. Снова перемешать.

2. Дно формы устелить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом, аккуратно выложить тесто. Выпекать при 180 градусах 50-55 минут. Бисквит разрезать вдоль на две части.

3. Перемазать вареной сгущенкой. Украсить тертым белым шоколадом.

Подготовка: 25  минут

Время приготовления: 55 минут

Сложность: легкая

• 4 яблока
• 2 столовые ложки меда
• 1 стакан грецких (или любых других) орехов
• 0,5 стакана изюма
• по щепотке корицы и мускатного ореха

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. У яблок удалить сердцевину, оставив нетронутым донышко.

3. Грецкие орехи истолочь, изюм распарить.

4. Смешать орехи, изюм и специи и нафаршировать смесью яблоки.

5. Выложить фрукты в форму, полить медом.

6. Запекать 20-25 минут (зависит от сорта яблок), периодически поливая выделяющимся сиропом.

Диетический секрет

Яблоки можно фаршировать творогом с ванилью, смородиной или другими ягодами. Главное — не злоупотреблять медом.

• 100 г творога
• 2 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка сахара
• 150 г клубники
• горсть любых орехов

Рецепт:

1. Сахар, творог, молоко и несколько ягод клубники взбить в блендере.

2. Оставить 1-2 ягоды для украшения, остальную клубнику мелко нарезать.

3. Орехи поджарить на сухой сковороде, остудить и раздробить.

4. Уложить десерт слоями в прозрачный стакан: слой творожного крема, слой ягод, слой орехов, сверху — снова слой крема.

5. Украсить клубникой.

Диетический секрет

Клубнику в этом десерте могут заменить черника, персика или печеные яблоки.

• 300 г клубники
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 1 белок

Рецепт:

1. Клубнику взбить в блендере или перетереть через сито до образования однородной массы.

2. Отдельно взбить до устойчивой пены яичный белок.

3. Все ингредиенты соединить, аккуратно вымешать.

4. Поместить в контейнер и поставить в морозилку на 3-4 часа.

5. Перемешивать массу каждый час.

Диетический секрет

Таким образом можно готовить мороженое из любых ягод. Для большего аромата можно добавить 1 столовую ложку душистого алкоголя — коньяка, виски, рома.