• 450 г грецких орехов
• 280 г сахара
• 10 яиц
• 1 лимон
• 80 г крекерной крошки

Рецепт:

1. Яичные желтки соединить с половиной общего количества сахара, взбить до густоты и ввести орехи.

2. Яичные белки взбить в густую пену, всыпать оставшийся сахар и смешать с желтками.

3. Затем добавить сок лимона, крекерную крошку, тщательно перемешать и разделить массу на три равные части.

4. Выпекать торт в течение 25-30 минут.

Начинкой служит заварной крем.

• 400 г печенья в пачках
•  500 г творога
• 1 стакан сахара
• 200 г сливочного масла
• 3 столовых ложки какао-порошка
• 1/4 стакана изюма
• 1/2 стакана любых орехов

Для глазури:

• 4 столовых ложки молока
• 1 столовая ложка какао-порошка
• 4 столовых ложки сахара
• 20 г сливочного масла

Рецепт:

1. Глазурь. Молоко и 2 столовые ложки воды разогреть на маленьком огне. В разогретую жидкость всыпать смесь какао и сахара. Смесь довести до кипения, добавить сливочное масло.

2. Творог растереть с сахаром и маслом до однородной массы. Разделить массу на две равные части: в одну добавить изюм, в другую – какао.

3. Печенье выложить на блюдо в форме квадрата (прямоугольника), размером 4×3 (печенье предварительно обмакивать в молоко или холодный чай). Сверху выложить белую творожную массу, затем опять слой печенья, слой шоколадно-творожной массы, завершить слоем печенья.

4. Сверху торт залить шоколадной глазурью, посыпать рублеными, обжаренными орехами. Поставить в холодное место на 1 час.

Торт готов!

• 100 г меда
• 200 г сметаны
• 2,5 стакана муки
• 200 г сливочного масла
• сода

Рецепт:

1. Размягченное сливочное масло перемешать с мукой и сметаной. Добавить гашеную соду на кончике чайной ложки.

2. Замесить мягкое тесто, скатать из него три или четыре шара и положить в морозилку на 1-2 часа.

На 6 порций:

• шоколадный бисквитный корж
• 200 г замороженной смородины
• 400 г творога
• 100 мл сметаны
• взбитые сливки
• 1 пакетик ванилина
• 1 стакан сахара

Рецепт:

1. Смородину разморозить и измельчить в блендере вместе со стаканом сахара. Творог смешать со сметаной до получения однородной массы. Добавить в творожную массу 2/3 перетертой с сахаром смородины и подготовленный желатин. Хорошо перемешать.

3. Выложить эту смесь на бисквитный корж и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда застынет, смазать оставшейся смородиной.

4. Порезать на пирожные и украсить взбитыми сливками.

В одной порции: 250 ккал

Время приготовления: 20 минут + охлаждение